家常菜谱大全

做法：1.鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝；2.放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用；3.冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过；4....详细介绍

做法：1.鸭杂用水洗净，再在开水内煮沸，放冷水中漂净；2.把汤勺放在火上，倒入鸡汤50克，放入葱、姜少许，再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂...详细介绍

做法：1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，...详细介绍

做法：1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出...详细介绍

做法：1.将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；2.煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内；2.将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟...详细介绍

做法：1.将银鱼取出内脏和鱼头，用水洗净，葱切成丝。鸡蛋磕在碗内，放入精盐绍酒、味精、鸡汤，用筷子搅匀。2.勺内放油15克，油五成热放入银鱼煸炒半熟倒入盘内。...详细介绍

做法：1.将鲜蘑菇去蒂洗净，切丁；2.西红柿切丁；3.鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用；4.锅内放油烧热到五六成热后，先翻炒蘑菇几下，放豌豆、玉米合炒，下肉汤；5.烧...详细介绍

做法：1.将香菇用水泡发好，洗净后切成丁；2.葱切成细末；冬笋切丁；鸡肉切丁；以蛋清、淀粉、适量水拌匀；3.锅内放熟猪油烧热，下入鸡丁翻炒出锅；4.锅内放入葱...详细介绍

做法：1.将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝；2.锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内；3.将汤再烧开后放入豆腐...详细介绍