家常菜谱大全

做法：1.去净老鸭毛桩及腹内杂物，洗净后用沸水氽一次，入盆；2.加入葱、姜、盐、料酒适量，笼蒸熟透取出；3.晾凉，去骨，将肉切成二块；4.将蛋清、鸡泥、玉米粉...详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3.将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；4.洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；5.锅中注...详细介绍

做法：1.豆腐捏碎，用绷筛过滤两三遍成极细之豆茸；2.豆腐茸放精盐及味精拌匀；3.蛋清用筷子使劲搅打发泡，拌在豆腐里；4.取一汤盆，盆底涂油，将调好的豆茸倒上...详细介绍

做法：1.将豆腐切成长条片；2.豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出；3.汤锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心...详细介绍

做法：1.将鱼肉剁成茸，加料酒，葱姜汁，味精，猪油，蛋清，精盐，清汤适量，搅成胶质状，逐个捏成大小均匀的丸子，入冷水锅中上烧开捞起，莼菜沥净原汁焯水待用.2....详细介绍

做法：1.将鲫鱼除去鳞、鳃，再从鱼脊背处开膛，取出内脏，用清水冲洗干净。2.猪肉切成丁，盛入碗内，加酱油、味精、料酒、葱、葱5克和辣椒剁碎搅拌成的泥、姜末拌匀...详细介绍

做法：1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。3....详细介绍

做法：1.鸡肉切成薄片，用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟；2.芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出；3.鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上，蒸熟（约3分钟）后排...详细介绍

做法：1.将小热狗斜切出刀纹；2.金针泡软后打结；3.洋葱洗净切片；4.高丽菜切片；5.培根切小片；6.高汤烧开放开处理好的热狗、金针、洋葱、高丽菜、培根和青...详细介绍

做法：1.紫菜撕碎；2.鸡胸肉剁成泥；3.紫菜、鸡泥加入少许蛋白拌匀；4.蛋打散备用；5.热水与紫菜一起放入器皿，加盖高功率煮6分钟；7.依次加入蛋液、鸡泥（...详细介绍