家常菜谱大全

做法：1.将水发海参用刀开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，放入开水中焯一下，立即捞出，再放在烧开的奶汤中，加入料酒、精盐，再氽一下捞出，倒去奶汤；2.将葵菜（...详细介绍

做法：1.用手撕去鲍鱼身上的毛刺，将鲍鱼片成0.5厘米厚的片，洗净待用；2.生菜心洗净后破开，切成宽丝放入盘的一边，另一边码上鲍鱼片；3.食用时浇上酱油、香油...详细介绍

做法：1.将韭菜择洗干净，用沸水略烫，切成3厘米长段，放入盘内；2.将鸡蛋打入碗内，加少许精盐，打散备用；3.青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝；4.姜去皮切丝；...详细介绍

做法：1.冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味；2.鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净；3.锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水...详细介绍

做法：1.将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；2.白菜切块；3.分别将葱、姜、蒜切片；4.青蒜切段；5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱...详细介绍

做法：1.将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；2.葱、姜切末备用；3.将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；4.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡...详细介绍

做法：1.将熟鸡脯肉切成方块；2.虾仁和猪板油洗净，沥干水分，一起放在案板上剁成细泥，盛在碗内，加入鸡蛋清1个、干淀粉、料酒、精盐、味精抓匀浆好，成虾蓉；3....详细介绍

做法：1.将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；2.葱、姜切碎末备用；3.牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉...详细介绍

做法：1.将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀；2.取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐末蓉，上笼屉置火上蒸10分钟左右捞出，成...详细介绍

做法：1.将草鱼去骨留鱼肉备用；2.将鱼肉切成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味；3.蛋液加淀粉调成蛋糊；4.鱼块放入蛋糊内拌匀；5.香菜切段，葱切细...详细介绍