猪油(炼制)的做法 (共3380道菜) 第204页
![]() | 做法:1.将猪肉清水煮熟成白肉备用;2.熟白肉、水发海参、水发香菇均切成丁;3.将鸡蛋磕到碗内,加入精盐和高汤(汤量为蛋的一半左右,不可多加),打散,搅匀,入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鳜鱼收拾干净,剔骨去皮,取用鱼肉,制成鱼蓉;2.鱼蓉加葱姜汁、胡椒粉、精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、香油、牛奶、玉米粉搅匀;3.将鸡蛋打成蛋液,加上精...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鳜鱼刮去鳞,剁去头,去除内脏,清洗干净,从脊背处刀拆去脊骨(肚皮勿切断),斜切成12块;2.葱切段,姜切片;3.鱼块盛入碗中,放入葱段、姜片、料酒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将公鸡去爪,剖腹,去除内脏后洗净,投入沸水锅焯烫一下,(清除血污),捞出控水,盛在盆内(背朝下);2.鲜蘑菇去蒂,洗净,切成薄片;3.葱切段,姜切片...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将兔腿肉用清水浸泡出全部血水,洗净,用刀剁成细泥;2.葱、姜切碎末;3.鸡蛋打散搅匀;4.兔肉泥放在碗内,加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡蛋液,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜羊肉洗净,整块下入冷水锅中煮熟,捞出晾凉后切成块;2.取葱15克切段,3克切末;3.姜切片备用;4.取大碗一只,放入羊肉块、附片、料酒、猪油、葱...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将长茄子去蒂,洗净,切成块;2.土豆去皮切滚刀块;3.葱、姜切丝,蒜切片备用;4.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;5.大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将土豆去皮切成滚刀块;2.葱切段、姜切片备用;3.倭瓜(南瓜)洗净去籽,切成大块;4.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱段、姜片炸锅,添入高汤(10...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将枸杞洗净;2.鸽蛋放凉水锅中,用小火煮熟去壳,滚上干淀粉,放入花生油锅内,表面炸成黄色时捞出;3.将锅置于旺火上,放入猪油烧至八成热,将葱段和姜片...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸽蛋煮熟剥皮,洗净;2.五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片;3.取一炖锅,在底部铺入五香豆腐干片和香菇片,依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料酒和肉...详细介绍 |