鸡的做法 (共8971道菜) 第676页
 | 做法：1.鸡肉洗净取熟后切丝用蛋白，湿淀粉拌匀；2.洋葱洗净去干皮，切细丝；3.冬菇、腊肠均切丝；4.用花生油起锅，下洋葱丝爆香后铲起；5.武火烧锅，倒入花生...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋磕开盛在碗内，加入精盐适量，将鸡蛋打透；2.文火烧锅，放入猪油，下蛋液煎成蛋皮，切成正方形小块；3.虾洗净去皮取出虾米，加鸡蛋打碎成虾胶后放在蛋...详细介绍 |
| 做法：1.将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水；2.人参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片；3.老姜洗净，切成指甲片；4.锅置中火上，掺入鲜汤，下乌...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉洗净，切细成粒，放入盆中，加精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段和匀，码味五分钟；2.熟火腿切细成粒；3.将糯米饭放入盆中，揉成糍粑，加入精盐和匀，...详细介绍 |
| 做法：1.土鸡治净，斩成长约六厘米，宽约1.2厘米的条；2.猪肚洗净，放入沸水中氽泡一会儿，捞出刮洗干净，切成长约6厘米，宽约1.5厘米的条；3.锅置旺火上，...详细介绍 |
| 做法：1.将椿芽撕成长约五厘米的段，清洗干净；2.鸡脯肉去骨，片成长约五厘米，宽三厘米，厚0.1厘米的片，然后放入碗中，加盐，料酒，嫩肉粉，水淀粉拌匀，码味1...详细介绍 |
| 做法：1.将金针菇去其根部，清洗干净，切成细粒；2.鸡脯肉去筋，用刀背捶成泥，然后放入碗中加入盐、姜葱水、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、干细淀粉拌匀待用；3.将金针菇...详细介绍 |
| 做法：1.将木耳洗净，剪去硬蒂，撕成小片，用温水涨发透；2.仔鸡宰杀去净毛脚，清洗干净，放入锅中煮熟捞出；3.香菜洗净去根部；4.大葱洗净，取葱白切成马耳朵形...详细介绍 |
| 做法：1.将干银耳洗净，剪去硬蒂，用手撕成小朵；2.鸡宰杀洗净去血水，斩成1.5厘米见方的块；3.老姜、大葱清洗干净，用刀拍破；4.锅置旺火上，烧精炼油至四成...详细介绍 |
| 做法：1.将干竹荪反复洗净，用温水浸泡一个小时，捞出反复清洗去净泥沙，去网裙及根部；2.鸡脯肉去骨切成二粗丝，放入碗中用盐、料酒、鸡蛋清、嫩肉粉、水淀粉拌合均...详细介绍 |
