家常菜谱大全

做法：1.将豆腐干洗净，切成细丝，放入碗内，用沸水浸烫数次，捞出，沥净水分；2.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，炒出香味，放入原汁鸡汤和...详细介绍

做法：1.将平菇撕成大片；2.火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；3.炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉...详细介绍

做法：1.鸡蛋磕入碗中，加料酒15克、精盐少许搅匀；2.鸡肉、冬笋煮熟后晾凉切薄片；3.油菜叶择洗干净待用；4.锅上火，倒入清汤，放入鸡片、笋片、菜叶烧沸，放...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成3厘米长，1厘米见方的条，用开水浸烫一下；2.鸡肉洗净，切成3厘米长，1厘米见方的条；3.蒜苗洗净，切成3厘米长的段；4.锅架火上，...详细介绍

做法：1.荸荠削去外皮，煮熟，捞出，用冷水浸凉，再与猪瘦肉一同剁成肉泥；2.葱，姜均切成末；3.将肉泥、葱末、姜末放在碗内，加入鸡蛋清、精盐、黄酒、味精，搅打...详细介绍

做法：1.鸡肉剁成细泥后用冷牛奶?开，搅入鸡蛋清调匀，然后加入精盐、水，用劲搅拌成浓糊，随后挤成丸子，放在沸水内微煮3分钟之后，捞出备用；2.锅置火上，加入鸡...详细介绍

做法：1.先将面粉加水，以牛奶调和，放入鸡丁、细盐、葱花、姜末搅匀(如太稠可酌加清水)；2.炒锅上火，倒入猪油烧热，随将鸡肉糊倒入，急炒成稠糊状，起出待冷；3...详细介绍

做法：1.把剔好的鸡肉切成小块，放上用牛奶浸透挤干的面包糊，再一起用绞肉机绞两遍，放入盆中，加上蛋清、牛奶、盐搅拌成馅备用；2.锅内倒入水，上火煮沸，将鸡肉糊...详细介绍

做法：1.先将麻雀去皮、头、内脏，洗净后晾干；2.麻雀放入盐、姜、葱、料酒拌匀；3.将炒锅上火，放入花生油烧热后，再放入全蛋面条炸成雀巢状放入盘中；4.再将炒...详细介绍

做法：1.将斑鸠下沸水焯烫一下，洗净，放入盆中；2.盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上笼蒸2小时左右取出；3.除去姜、葱，将斑鸠肉捞出，切成比...详细介绍