家常菜谱大全

做法：1.将鱼肉洗净，放在案板上，用刀片成厚0.3厘米、长宽各为3.3厘米的片，放入碗内；2.碗内加少许盐、淀粉、蛋清(半个)、葱末、姜末、腌渍上浆；3.熟火...详细介绍

做法：1.将冬菇去尽根蒂，撕成块；2.茭白横切成0.5厘米厚的片；3.葱用葱白，切成节；4.锅内倒入汤置火上烧开；5.下茭白片用大火煮熟，加盐，姜块煮开片刻；...详细介绍

做法：1.鸡蛋打在碗内搅匀；2.豆腐切成丝；3.海带洗净切成细丝；4.炒勺内倒入高汤，加入盐、酱油、味精、海带丝、豆腐丝、煮沸勾湿淀粉成溜芡；5.倒入鸡蛋，淋...详细介绍

做法：1.蚌肉洗净加少许姜汁待用；2.冬瓜去皮、瓤后切成片；3.取出冬瓜仁加水煮20分钟；4.去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟；5.加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干；2.陈皮浸软，刮去果皮调味瓤；3.冬菇去蒂浸软洗净；4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾...详细介绍

做法：1.雪里蕻（芥菜）切成丝；2.瘦肉切成丝，加味捞过；3.虾米浸开；4.冬菇浸软切丝；5.豆腐切成小片待用；6.烧滚一大锅水；7.放下冬菇（香菇）、肉丝、...详细介绍

做法：1.牛尾斩件洗净；2.牛尾段、生姜及桑寄生齐入瓦煲，加水6碗，煲4-6小时，味浓后即可饮用。详细介绍

做法：1.将整只鸡刮洗干净去肠杂；2.雪耳洗净摘净；3.蜜枣去核洗净；4.将鸡与雪耳（银耳）、蜜枣齐放入煲内，加6-8碗水，煲3-4小时后即可饮用。详细介绍

做法：1.鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；2.胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。3.起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；4.猪肘洗净；5.全部材料放入炖盅内，加水滚...详细介绍

做法：1.羊肝去筋膜，洗净，用滚水拖去血水；2.瘦肉、党参、当归、枸杞子、红枣(去核)、生姜洗净；3.全部材料放入煲内，猛火煮滚；4.慢火煲2小时，加盐调味可...详细介绍