家常菜谱大全

做法：1.将香菇洗净，荷兰豆去筋，洗净，分别对半切开；2.玉米笋洗净，切成斜段；3.海参去除内脏、洗净，斜切片；4.海参放入滚水中加入葱（切段）、姜（切片）及...详细介绍

做法：1.里脊肉洗净，切片；2.里脊肉放入碗中加酱油，米酒拌匀，并均匀沾裹淀粉；3.放入热油锅中炸熟，捞出，沥干油备用；4.锅中留30克油烧热，爆香葱（切末）...详细介绍

做法：1.鲢鱼头洗净，控干水分；2.把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；3.葱姜洗净分别切段、片备用；4.锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；5.将煎过...详细介绍

做法：1.胡萝卜去皮，洗净，切丝；2.黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝；3.芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用；4.锅内倒油烧热，放入芹菜炒香；5.再放入...详细介绍

做法：1.新西兰菠菜洗净，放入盐水浸泡10分钟，沥干水分；2.蒜去皮，拍松，切末备用；3.锅烧至五成热，放入1大匙油，烧热，放入蒜末爆香；4.新西兰菠菜放入锅...详细介绍

做法：1.将鸡腿洗净、沥干水分；2.鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；3.将盐（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀；4.加入适量水调成糊状，再...详细介绍

做法：1.活鼋鱼宰杀，放净血后，放入80℃的热水锅内，上下翻动（嫩鼋鱼要掺些凉水）；2.待鼋鱼外层发白、起皱纹时捞出，投入温水中，随即用小刀刮净鼋鱼身上的绿皮...详细介绍

做法：1.蛇肉洗净，切成小段；2.蛇肉段放入锅内，加入清水适量，葱段、姜片、甜酒、精盐，煮至蛇肉烂熟，加入味精调好口味即成。详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剔去筋膜洗净；2.将火腿和鸡脯肉切细丝，放入碗里，加入味精、鸡蛋清、江米酒、盐、葱和籼米粉（20克）浆拌好，待用；3.猪网油洗净晾干，铺在案...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀洗净，剔除全部骨头，切成3厘米见方的块；2.油菜心洗净；3.锅置火上，下入鸡油，略煸一下葱段、姜片，再下入鸡块，煸至变色时，烹入白酒、江米酒...详细介绍