家常菜谱大全

做法：1.凉瓜去瓤切片；2.牛肉切薄片，加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟；3.下油炒透凉瓜，下蒜茸、豆豉爆香；4.锅内加入适量的盐及水，煮至入味铲起；...详细介绍

做法：1.猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟；2.生油烧熟略为降温；3.下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下；4.倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮...详细介绍

做法：1.苦瓜洗净，切开边去核，切厚片；2.加入半茶匙茶，腌半小时；3.放入滚水中煮三分钟，减去苦味，捞起洗一洗，抹干水；4.瘦肉洗净，抹干水，切薄片；5.加...详细介绍

做法：1.凉瓜洗净，去瓜核，切几件；酸菜梗（选用咸酸菜梗）洗净，切件；瘦猪肉洗净，切件。2.把凉瓜、瘦肉放进锅内，加清水适量，武火煮后，文火煲1小时，放咸酸菜...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉、鲩鱼（鲩鱼肉）、虾米洗净后剁至烂，加水少许，顺一个方向搅拌肉泥，一定时间，加精盐3克、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）于肉泥中，继续搅拌肉...详细介绍

做法：1.凉瓜洗净切大块。2.肉排放滚水中煮10分钟，取出用冷水冲凉洗净，放少许盐腌过，斩件。3.蒜头去衣。4.把适量清水高火6分钟至滚，放入凉瓜、肉排骨、葱...详细介绍

做法：1.将紫菜用适量清水发透并洗净；2.鲜墨鱼去紫色皮膜后洗净；3.苦瓜洗净，一切两半，挖去瓤，切成片；4.姜切成片，葱切成末；5.大蒜去皮切成薄片；6.将...详细介绍

做法：1.将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；2.苦瓜洗净，去籽；3.将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；4.锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小...详细介绍

做法：1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，沥去待凉；干辣椒剪成斜段、去籽，用七成热的油冲成辣椒油。2.把苦瓜放入盘中，加入...详细介绍

做法：1.苦瓜去蒂、内瓤，切成5厘米长、2厘米见方的条；甜椒去蒂和籽，切成条。2.苦瓜、甜椒用盐拌入味，去盐水、加香油、味精拌匀即成。详细介绍