家常菜谱大全

做法：1.牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；2.姜切末，冷水浸泡取其汁；3.葱切斜段；4.汤锅放清水，置大火上煮沸；5.入牛尾氽一下，弃汤不用；6.锅内再注入鸡汤，...详细介绍

做法：1.葱头洗净切丝；2.土豆去皮洗净切块；3.牛骨敲断，加清水、少许葱头丝、土豆块、胡椒粉，用大火煮沸，撇沫；4.加料酒微火煮2小时，沥出汤汁；5.菠菜用...详细介绍

做法：1.将牛肉放入沸水锅内略焯一下，捞出控净水，然后放入汤锅内；2.汤锅内加入葱段、姜片、料酒、清水，用大火煮沸；3.再用小火将牛肉烧至八成熟；4.取出牛肉...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，切成片；2.牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫；3.加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨；4.将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片；5.待牛肉煮至...详细介绍

做法：1.雀卵煮熟去壳；2.羊肉洗净切小块；3.起油锅，羊肉加料酒、生姜入锅煸炒；4.再加雀卵、清水、酱油、糖、味精等煮至熟烂即成。详细介绍

做法：1.把羊肉洗净切成细丝；2.姜洗净切成细末；3.玉兰片切成丝；4.食盐、料酒、味精一并放入碗内拌匀；5.把炒锅放在旺火上倒入香油，把拌匀的鸡蛋与肉丝等倒...详细介绍

做法：1.将猪蹄肉刮皮洗净，放沸水锅内烫尽血水，取出洗净；2.猪蹄肉再切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的肉片，放入盘内；3.将肚尖刮去油腻，片成厚片，放盘...详细介绍

做法：1.将猪腰子剥去外面一层薄皮，切成两瓣，除净腰臊，再片成薄片；2.加入葱段、姜片、料酒，拌匀后，用清水泡上；3.将豆腐皮撕成块；4.冬笋切成薄片；5.香...详细介绍

做法：1.将腰子撕去油和外皮，一剖两半，片去腰筋洗净；2.再将腰子正面朝下，放砧板上用直刀横划三分之二的深度；3.然后将腰子去掉头批刀，一刀不断，一刀断，成鱼...详细介绍

做法：1.猪肝洗净，切成薄片，盛碗内；2.加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；3.冬菜泡洗干净，切成2厘米的段；4.汤锅置大火上，掺汤，下冬菜熬出味；5.捞出冬菜，加精...详细介绍