小麦的做法 (共2592道菜) 第236页
 | 做法：1.鲜猪肉绞成肉馅；豇豆洗净后去掉两头老的部分，再切成细粒。2.把豇豆粒放入盛器中用盐3克略腌，再用手捏，用清水漂清，捞出挤干。3.加入油、盐、味精、葱...详细介绍 |
| 做法：1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出，菜和汤分置备用；2.鸡肉切成2～3厘米的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄；3.热锅中放入奶油，离...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，取头、尾洗净，沾匀面粉；2.黄瓜洗净，切成兰花状或长方片；3.勺内加油，烧至六七成热，将鱼头先下，鱼尾后下，炸好捞出控净油...详细介绍 |
| 做法：1.鲜鱼刮鳞，挖鳃去内脏洗净，剞柳叶花刀；2.剞好的鱼用盐、料酒、花椒、酱油、葱段、姜片，拌腌15分钟；3.湿淀粉、鸡蛋调成糊；4.腌好的鱼挂鸡蛋糊；5...详细介绍 |
| 做法：1.将黄油融化，放入面粉炒香；2.将黄炒面粉放入鸡汤中，加入淡奶油、盐、胡椒粉、香叶煮成黏稠状出香味备用；3.装盘后撒上面包丁即可。详细介绍 |
| 做法：1.胡萝卜切丁，与水入搅拌机中搅匀；2.锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油（3克），加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；3.加入搅匀的胡萝卜与水，用中火煮沸...详细介绍 |
| 做法：1.锅中用中火烧热倒入色拉油，炒香洋葱；2.待凉后将洋葱与水放入搅拌机中搅匀；3.锅用小火烧热，融化奶油，加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；4.倒入搅匀...详细介绍 |
| 做法：1.锅中倒入色拉油烧热，加入培根炒至出油；2.再加入洋葱炒至半透明状；3.依次加入奶油、面粉炒成面糊；4.倒入高汤（适量）与面糊搅匀煮沸；5.再加入土豆...详细介绍 |
| 做法：1.用黄油将洋葱末、百里香煸香；2.再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水再收干；3.加入白兰地酒，明火引然，同时翻炒；4.将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤...详细介绍 |
| 做法：1.将花椰菜洗净，切成小朵；2.放入锅内，加适量水和少许盐煮沸数分钟至熟捞出；3.锅内放入黄油烧化，倒入面粉炒至黄色出香味；4.慢慢地添入鸡汤、蛋黄和奶...详细介绍 |
