味精的做法 (共13132道菜) 第1066页
 | 做法：1.将鱼肉切成中粗丝，用料酒、盐、淀粉、蛋清调匀码味。2.香菇、冬笋、青椒、泡红辣椒切丝；葱、姜、蒜切丝；另用料酒、胡椒、盐、味精、糖和淀粉加水调成芡汁...详细介绍 |
| 做法：1.淡菜用温水洗净后放碗内；2.加入高汤，上笼蒸透；3.去杂质及硬筋；4.香菇用水泡发去蒂洗净切片；5.竹笋去硬壳洗净切片；6.淀粉加水适量调匀成湿淀粉...详细介绍 |
| 做法：1.将洗净的猪肉剁碎；泡椒剁成细粒，备用。2.锅内放油烧热，下花椒，稍炸捞出，放入碎肉，快速翻炒，待干时，加盐、白糖、味精、泡菜，翻炒均匀即可。详细介绍 |
| 做法：1.乌贼去墨袋，软骨，用开水烫透。2.虾仁、里脊肉、肉皮冻切丁，加盐、酱油、味精、料酒、葱姜末调匀；鱼肉剁成茸，加盐、料酒、味精调好味。3.乌贼肚内衣放...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉用开水烫一下，用清水漂洗后切成大块；白萝卜切成大块；菟丝子和肉苁蓉煎煮取汁200毫升。2.锅内放清水，羊肉烧开后，去除浮沫，加入药汁、核桃仁、姜...详细介绍 |
| 做法：1.将鳖用开水烫死，揭开鳖甲，去除内脏和头爪；2.猪脊髓洗净；3.生姜切成片；4.葱切成段；5.将鳖肉放入锅内，加入生姜片、葱段及胡椒粉，用武火煮沸；6...详细介绍 |
| 做法：1.将海参用清水泡发后洗净切成片；2.将沉香、木香一同装入纱布袋中；3.将猪大肠洗净后切成细丝；4.在锅中加入适量清水，放入猪大肠，待煮沸后去除浮沫；5...详细介绍 |
| 做法：1.用食盐将猪大肠时外搓洗干净，切成小段；2.将木耳、海参分别用清水泡发后洗净；3.将木耳、海参与大肠一起置于锅中，加入适量清水；4.将猪大肠及海参煮至...详细介绍 |
| 做法：1.将决明子洗净置于砂锅中，加入适量清水煎煮约30分钟后，去药渣留汁液备用；2.将茄子去蒂洗净，切成丁；3.然后在炒锅中加入适量豆油，茄子翻炒3～5分钟...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇、嫩姜切成丝；2.芹菜放入沸水锅焯一下切碎；3.豆芽洗去根；4.黄花菜切成3厘米长的段；5.核桃仁用素油炸香并研碎；6.将面条放在沸水锅中浸透...详细介绍 |
