家常菜谱大全

做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.先把火鸡腿上下两节的骨脱去，整个腿要保持圆形，然后用碗盛起，加入蛋白、精盐、湿淀粉、味精拌匀候用；...详细介绍

做法：1.将青笋（莴笋）、油菜，洗净；2.青笋切成薄片，油菜切成长节，下开水烫过，捞出沥去水，装入碗内；3.蘑菇洗净切成片；4.将上述各料一半装入碗内，适量加...详细介绍

做法：1.将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别切成10个3.3厘米长的圆柱体，再用小刀刻成葫芦形状，放沸水中焯一下；2.葱、姜切细丝；3.淀粉（4克）放碗内加水调制出湿...详细介绍

做法：1.将瘦肉洗净切成薄片；2.青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；5.锅内放开水下...详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.莴笋冲洗干净，削去外皮，切成小块备用。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，...详细介绍

做法：1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；2.莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；3.将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末...详细介绍

做法：1.冬菇用水泡软后，剪下菇蒂；2.笋去壳直切成6块；3.将高汤、酱油、糖及味精等煮滚放下冬菇及笋块，用小火焖煮5分钟；4.冬菇、笋块捞出沥干汤汁；5.取...详细介绍

做法：1.将莴笋去皮洗净，切成厚片；2.在每片中间连刀竖切一个口，使之保持不断；3.核桃仁切成条；4.坐锅点火放清水，待水开后倒入莴笋片、核桃仁焯至变色捞出，...详细介绍

做法：1.除去莴笋的叶，再削去其老根和表皮，切成旋刀块状待用；2.将莴笋块盛入在大碗中，加入精盐拌匀；3.腌渍1小时后，沥去盐水；4.莴笋内加入麻油、味精、酱...详细介绍

做法：1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2.鳝鱼放在案板上，改用切成长4～5厘米、粗0.4厘米的丝，放在碗内；3.碗内加少许盐拌匀，腌渍片刻；...详细介绍