家常菜谱大全

做法：1.香菇洗净；鸡爪斩去尖爪，切成两段，放进沸水中氽一下。2.鸡爪、香菇放在锅内，加盐、料酒、鲜汤1000克，蒸2小时，待鸡爪酥烂即可。注意鸡爪一定要酥软...详细介绍

做法：1.将豆腐放入滚水中氽透取出，切成长方形小块。2.香菇用温开水浸开，切成小块。3.竹笋干切成长方形块，芹菜切丁。4.鸡蛋放碗内打散。5.锅中放香油烧热，...详细介绍

做法：1.将猪肉，清水马蹄（荸荠），熟冻米酒（江米酒）合在一起，用刀剁碎放入盆中，然后加入猪油、淀粉、细盐、高汤少许，搅成肉馅，并用手挤成算盘珠大小的丸子待用...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、烧酒、少许细盐和汁浸泡5分钟。冬菇用温水浸泡洗净（泡冬菇的水去掉泥沙备用）。藕洗净削皮，切成象眼片。...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮去瓤，洗净切件。2.瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时，用刀拍松。3.冬菇用清水浸一小时，剪去脚，揸干水，烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加水八杯...详细介绍

做法：1.冬菇用清水浸软，揸干水去脚，切粒。2.青豆放入滚水中煲五分钟，捞起，用清水浸冷，沥去水。3.番茄放入滚水中煮五分钟，取起皮去核，切粒。4.烧热镬，下...详细介绍

做法：将鸡杂洗净剁成小块，用少许盐，烧酒腌5分钟，红枣，发菜，黄花菜发好洗净，葱白切片，将鸡杂，红枣，发菜，黄花菜，冬菇，姜片，葱片放入汤碗内，加入凉水，细盐...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉片成薄片，放入碗内；2.加细盐一克，淀粉适量和清水少许，搅匀调好口味；3.黄瓜、白萝卜、胡萝卜分别削皮，洗切成片；4.冬菇（香菇）用凉水浸软...详细介绍

做法：1.田鸡宰杀后，剥去皮，切去脚趾，洗净斩件，加入腌料腌十分钟。2.冬菇用清水浸软，约浸一小时，剪去菇脚，揸干水。3.水五杯或适量放入煲内煲滚，因火腿有咸...详细介绍

做法：1.春卷皮放在挞模中，压一只挞模，放在滚油中，炸至脆身捞起，成一小舟模样。2.七色杂菜走油备用。3.生菜裁成小片放入小舟内。4.煮滚芡汁，加入杂菜兜匀，...详细介绍