鸭的做法 (共1332道菜) 第14页
![]() | 做法:1.在鸭翅膀下,用刀拉一小口,取出内脏;2.用水将鸭体内外洗净,沥干水;3.用花椒盐将鸭体内外擦遍,放入钵内腌2个小时;4.锅里加适量水,置旺火上烧开;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将大黄鱼宰杀治净,片取净鱼肉切3×2×0.5厘米的块;2.大白菜取其嫩心洗净切10×2.米的条;3.锅置旺火上,放花生油烧至五成热时将大白菜下锅过油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭子宰杀放血后,放在六七成热的水里烫透,捞出,用手从脯部顺长向后推,把大部分毛褪掉后,放在冷水盆里洗一下,用镊子去细毛,裁去爪和膀的双骨,抽出舌头...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物;2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净;3.锅内放入清水烧沸再放鸭...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭子洗净,切大块;2.青红椒洗净后去蒂去籽,切块待用;3.锅内倒适量清水,放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐,大火煮开后转小火慢慢卤熟...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐切成块,用开水焯一下,沥去水分后放入精盐、鸡精调味;2.将海米(虾米)用清水泡发,洗净切成末;蒜苗、葱、姜洗净切末;3.咸鸭蛋去皮,蛋黄碾成蛋...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭子宰杀后取出内脏,煺去毛,洗净搌干水分;2.放入油锅炸至金黄色捞出控油;3.锅上火烧热放油,投放姜葱煸香,加水4500克,将甘草,八角,花椒用纱布...详细介绍 |
![]() | 做法:1.肥鸭宰杀,去内脏,洗净,备用;2.姜洗净,切片;3.葱洗净,打成结;4.将猪肋条肉切成5厘米见方的块,焯水后捞出;5.红曲米研成末,加30克水调匀;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭子剖腹去内脏洗净,切成3厘米见方的块;2.土豆削皮洗净,切成滚刀块;3.坐锅点火放油,油烧至六成热时将土豆倒入,炸呈淡黄色时用漏勺捞出沥油;4.炒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肉洗净,切成两块;2.藕洗净,去皮切成两段;3.冬菇用水浸泡,摘净;4.干笋、红枣、莲子洗净备用;5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、...详细介绍 |