家常菜谱大全

做法：1.将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，码上精盐，拌匀，置筲箕内，控出多余水分，装入盘内；2.花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带椒一起倒入碗内，备用；3.蒜...详细介绍

做法：1.将海蜇皮表面红膜剥去，用凉开水洗净，切成长3.5厘米的细丝；2.海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，反复洗涤，去掉咸味，然后，在凉水中浸...详细介绍

做法：1.水发黄花菜切成段；2.水发香菇、水发鱿鱼切成丝；3.将黄花菜、香菇、鱿鱼均用沸水焯一下；4.虾仁洗净，加入蛋清、淀粉、料酒调匀，浆好虾仁，再用沸水汆...详细介绍

做法：1.将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；2.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；3.香菜洗净，蒜切末；4.将晾凉的熟牛肚切成细...详细介绍

做法：1.兴化米粉入沸水中氽一下捞出，放在盆里，倒入干淀粉揉成粉泥；2.然后将花生、净荸荠、净冬笋、水发香菇剁成米粒大；3.将以上各料与兴华米粉泥搅拌，加入味...详细介绍

做法：1.白菜取心齐根部切成墩，放入沸水中汆至八成熟，捞出；2.沥水的白菜心加盐，拌匀腌一会儿，挤去水分，整齐地摆在盘中备用；3.将鲜笋、水发香菇、辣椒切成细...详细介绍

做法：1.将侧耳根（鱼腥草）的老根及须根掐去，留下嫩白根部及叶片；2.然后用清水洗2～3遍，除去泥沙；3.用冷开水浸泡10分钟，捞出沥净水份备用；4.将葱剥好...详细介绍

做法：1.鱼唇提前发好，洗净，备用；2.将水发鱼唇切成5×3.3厘米的条；3.鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1分钟，捞起去葱结、姜片待用；4.精肉...详细介绍

做法：1.将番茄、黄瓜、洋葱、小葱、香菜、熟猪肉、粉丝分别切成丝、条状备用；2.将处理好的原料放入盆中；3.加入泰国汁搅拌后装盘；4.再撒上烤好的松仁装饰即可...详细介绍

做法：1.将黄豆洗净，在盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；2.加适量水煮熟，捞出控干，保留250克汤备用；3.煎锅烧热，放入番茄酱、酸辣汁、芥末、黄豆、洋葱丁、蒜...详细介绍