家常菜谱大全

做法：1.椰菜切成三寸段状，洗净滴水备用。2.瘦肉剁碎加入调味料（酱油5克、白糖3克）略腌。3.烧红锅，下油，加入椰菜炒匀，加少许水，将椰菜煮至八成熟，盛起。...详细介绍

做法：1.椰菜洗净切粗条；鲜虾去壳，去肠，洗净吸干水分，用少许盐、胡椒粉、香油搅匀，放入冰箱腌十五分钟。2.白锅将虾子炒香，盛起待用。用温油将鲜虾走油。3.下...详细介绍

做法：1.鱼肉（鲮鱼肉）剁碎，加少许盐、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，再加入切碎的虾米、切粒的葱搅拌匀。2.下油将搅匀的鲮鱼肉煎成一个个小鱼饼，盛起待用。椰菜洗...详细介绍

做法：1.芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；2.梅头猪肉洗净切丝；3.猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；4...详细介绍

做法：1.西兰花用盐水洗净，滴干；2.虾仁洗净抹干，用刀拍烂，加入调味料，搅成虾胶，放入冰箱1小时；3.西兰花顶部搽上少许生粉，将虾胶酿上，排放碟上，隔水蒸六...详细介绍

做法：1.瘦肉剁碎加调味料拌匀备用。2.虾米洗净浸软略剁；茄子洗净切丁方料；榨菜浸透后切成幼粒备用。3.烧红锅，下油爆香蒜肉后弃去，下瘦肉爆香，随即加入茄子粒...详细介绍

做法：1.梅干菜洗净切细粒；猪肝切大片加入调味料腌15分钟，飞水盛起；鹌鹑蛋成只蒸熟去壳，待用。红椒、葱全部切丝；大蒜捣成蒜茸。2.下油两汤匙爆蒜茸，加入梅菜...详细介绍

做法：1.牛筋在滚水内滚二十分钟，取起凉水中冲凉，取起切件；2.姜、蒜捣烂；3.烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，倾下两汤碗清水，加入牛筋，调适味...详细介绍

做法：1.禾花雀洗过，沥干水分，加味腌过；2.姜去皮，洗净，拍扁，切碎，弄净肉葱，切两段，蒜头捣烂；3.烧热瓦缸，下油，放入姜，葱，蒜爆香，续下禾花雀同爆至香...详细介绍

做法：1.浸发好的海参在清水中认真洗过；2.用姜、葱起锅，洒点烧酒，倾下两汤碗清水，放入海参煨煮二十分钟，取出，切件候用；3.鸭掌在清水泡过；4.起油锅，放入...详细介绍