家常菜谱大全

做法：1.将姜去皮洗净切成末备用；将芹菜择洗干净，切成细末；牛肉洗净，切细，备用。2.将锅内倒入花生油，烧热后放入豆瓣，炒酥后起锅，拌入牛肉，放入醪糟汁、精盐...详细介绍

做法：1.木耳、荸荠洗净，切碎；葱洗净切成葱花。2.马铃薯去皮洗净，切粗丝，浸入盐水中稍泡，沥干水分后拌入玉米粉。3.锅中倒入适量油烧热，放入薯条炸到酥黄时捞...详细介绍

做法：1.将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后，沥干。2.将调味料（味噌30克、白糖5克、酱油10克、白酒10克）拌匀，均匀的抹在鱼片上腌6小时或隔夜(最好存在...详细介绍

做法：1.五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；2.加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片；3.豆干切片；4.青红尖椒切段；...详细介绍

做法：1.将百叶切成斜角块，放入热水中泡软，然后用冷水洗净；2.百叶放入锅中，并加入鸡汤、辣酱、盐和酱油，用中火煮沸；3.最后加入猪油拌匀即可。详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，去头、尾、脖子和鸡爪部分，剁成块状，盐腌10分钟，控干水分；2.鸡块放入锅中，加水刚好淹没鸡块，烧开后，捞去浮油和杂质；3.生姜、蒜头切成...详细介绍

做法：1.鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净10克切末。2.油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放...详细介绍

做法：1.将百叶洗净，切成长约2厘米（似韭菜叶形）的丝，用开水浸泡一下，去除豆腥味，捞出晾凉，挤干水分；猪肉切成细丝；蒜苗洗净，切成长2厘米的段。2.锅架火上...详细介绍

做法：1.将松茸菌去其根部，洗漂去净咸味及泥沙，切成片，鲜兔肉漂净血水宰成块，用盐、料酒、胡椒粉、水淀粉调匀码味30分钟，干辣椒去蒂及籽切成节，老姜、大蒜去皮...详细介绍

做法：1.将净瘦无筋牛肉切成长4.5厘米、宽3.3厘米的片，与盐2克，料酒5克，姜汁水、湿淀粉85克（淀粉50克加水）拌匀勾好芡。2.将青笋尖洗净切成6.6厘...详细介绍