家常菜谱大全

做法：1.豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；4.扎紧袋口放在...详细介绍

做法：1.先将肘子洗刮干净，放入装有五香调料的卤锅中；2.加入盐、味精、酱油、五香调料、白糖，卤熟后捞出；3.趁热将其卷成卷，用重物压5小时后，改刀装盘；4....详细介绍

做法：1.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；2.胡椒放入热油锅内炸出胡椒油；3.香菜择洗干净去梗，只取叶；4.将桂皮、大料、川椒、甘草装进纱布包扎紧，放入锅内，加...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀洗净，去内脏；2.葱切段，姜切块待用；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；4.放入锅内加水、肥膘、红曲粉、精盐、酱油、黄酒、冰糖、桂皮、丁香、...详细介绍

做法：1.锅内添水烧开，加入红曲粉、白糖、料酒、姜块熬煮制成卤汁备用；2.葱切段，姜切块；3.将鸭用盐水抹匀腌2天，鸭膛内放入丁香、沙仁、葱段、姜块、料酒，放...详细介绍

做法：1.将鸡腿去骨留肉洗净；2.葱切段，姜切细末待用；3.炒锅注油烧热，下入葱段、姜末、大料、桂皮略炸，放入鸡腿、水、料酒、精盐、酱油烧开；4.撇去浮沫小火...详细介绍

做法：1.将猪尾刮洗干净，切段，下入开水锅内氽一下；2.胡萝卜、马铃薯去皮洗净，均切大块；3.番茄洗净切块；4.西兰花洗净撕成小朵；5.锅内添水，放入猪尾段、...详细介绍

做法：1.宰杀好的乳鸽洗净；2.生菜洗净消毒；3.将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水；4.洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀；2.牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2～3小时酥烂为止，取出晾凉；3.鸡蛋磕入碗内...详细介绍

做法：1.嫩笋去壳，洗净，切成薄片；2.香菇洗净后去蒂，切块；3.三黄鸡洗净，放入沸水中汆烫一下，洗去浮沫后待用；4.葱姜洗净分别切段、片备用；5.大蒜去皮洗...详细介绍