家常菜谱大全 > 茄汁羊肉的做法
茄汁羊肉
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(后腿)750克
辅料 猪肋条肉（五花肉）150克 洋葱（黄皮）150克 青椒100克 奶油75克
调料 番茄酱75克 植物油100克 大蒜（白皮）5克 盐8克 胡椒粉2克
茄汁羊肉的做法
1.将羊肉洗净切成块，撒上精盐和胡椒粉拌匀；
2.葱头、板肉切成丁；
3.青椒切成丝；
4.大蒜切成末；
5.锅内注油烧至五成热，下入羊肉块煎上色，取出放入焖锅内；
6.原锅烧热，用煎羊肉的余油先将葱头、板肉炒出香味；
7.再放入青椒、番茄酱煸炒，添入适量清水煮沸后倒入焖锅内；
8.用小火焖至八成熟，加入精盐、胡椒粉、蒜末和酸奶油调好口味，再用微火焖熟即可。
茄汁羊肉的食谱营养
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
茄汁羊肉的营养成分
- 能量2439.94千卡
- 蛋白质174.07克
- 脂肪185.65克
- 碳水化合物21.67克
- 叶酸10.9微克
- 膳食纤维3.08克
- 胆固醇320.25毫克
- 维生素a332.7微克
- 维生素b60.68毫克
- 维生素c72.35毫克
- 维生素e9.9毫克
- 胡萝卜素342.7微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸36.37毫克
- 钙80.75毫克
- 磷1536.79毫克
- 钾4033.55毫克
- 钠4201.58毫克
- 碘40.51微克
- 镁213.02毫克
- 铁34.2毫克
- 锌26.31毫克
- 硒75.09微克
- 铜1.51毫克
- 锰0.56毫克
