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白葡萄酒烤桂鱼块
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 烤 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 菜色金黄，酒香味浓
主料 鳜鱼150克
辅料 洋葱（白皮）50克 胡萝卜50克 芹菜50克 土豆（黄皮）100克 番茄25克 生菜（团叶）2克 茴香1克
调料 黄油30克 盐3克 胡椒粉1克 香叶2克 白葡萄酒50克
白葡萄酒烤桂鱼块的做法
1.将桂鱼肉洗净，放在案板上，用斜刀切成两块，装在盆内；
2.盆内撒上盐和胡椒粉稍腌片刻；
3.胡萝卜、葱头分别切片；
4.芹菜洗净切段；
5.桂鱼内加胡萝卜片、葱头片，芹菜段，香叶，香桃片，白酸葡萄酒拌匀，腌渍20分钟左右；
6.在烤盘内涂一些黄油，先把鱼块放入，浇上余下的黄油，然后拣出腌渍过的胡萝卜片、葱头片、芹菜段，码在鱼块周围；
7.放入炉温为400℃的烤箱内烤10多分钟，取出；
8.再淋入许鲜汤，第二次放入烤箱内，略烤片刻，即可熟透；
9.取出鱼块，放在鱼盘的中间，浇上烤鱼汁，将烤好的胡萝卜片、芹菜段、葱头片都放在鱼体上面；
10.熟土豆球摆在盘的右上方，撒上茴香末，盘边码上番茄块，插上生菜叶，即可上桌。
白葡萄酒烤桂鱼块的食谱营养
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
白葡萄酒烤桂鱼块的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
白葡萄酒烤桂鱼块的营养成分
- 能量605.76千卡
- 蛋白质34.74克
- 脂肪36.23克
- 碳水化合物30.33克
- 叶酸48.74微克
- 膳食纤维3.43克
- 胆固醇274.8毫克
- 维生素a390.57微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c34.66毫克
- 维生素e3.14毫克
- 胡萝卜素2236.65微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸9.65毫克
- 钙177.62毫克
- 磷441.47毫克
- 钾1114.4毫克
- 钠1381.76毫克
- 碘2.86微克
- 镁100.48毫克
- 铁4.55毫克
- 锌2.47毫克
- 硒41.89微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.48毫克
