家常菜谱大全

做法：1.将豆腐切成小块，用沸水焯烫，捞出控干水分，晾凉；2.水发玉兰片、木耳用清水洗净，切成细丝；3.豆腐皮用沸水烫至回软，碾成泥；4.豆腐泥内加入淀粉、玉...详细介绍

做法：1.将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁；2.将素虾仁用玉米粉拌一下；3.当油锅烧至约七成热时，把素...详细介绍

做法：1.将海蜇皮裹成卷，用刀横切成0.4厘米宽的丝；2.海蜇丝放入沸水中烫至蜷缩，然后用自来水不断地冲放，直至胀成似透明橡筋时方可为止；3.黄瓜清洗干净，切...详细介绍

做法：1.将罗汉笋改刀成条，雪菜切末；2.葱洗净切段；3.蒜去皮洗净切片；4.将罗汉笋用水氽透捞出；5.炒锅上火，加油烧热；6.葱、蒜、干辣椒爆锅；7.煸炒雪...详细介绍

做法：1.选质嫩青笋去叶削去外皮，洗净后切成菱形片，笋尖和嫩叶切成4厘米长的段，均加少许精盐拌匀入味；泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形；蒜苗择洗后切成3厘米长的段...详细介绍

做法：1.甜椒去籽、去蒂，切成菱形状，放进开水锅中焯水，待断生捞出，摊开晾凉；干辣椒去蒂、去籽，切成2厘米长段。2.锅放旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入干辣...详细介绍

做法：1.将兔肉治净，剞上十字花刀，然后切成菱形块，放入碗中，加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀，静置10分钟，小米泡辣椒去蒂，一半剁成细末，...详细介绍

做法：1.水面筋放开水锅时略煮，捞出用清水漂洗手挤干水分，切成粒，用精盐、干淀粉拌和。青甜椒50克、红甜椒50克去蒂和籽洗净，切成料。茭白去净皮，切成粒。生姜...详细介绍

做法：1.将干豆腐切成细丝；2.豆腐丝放入鲜汤中加热煮透；3.豆腐丝吃进鲜汤滋味时，捞出挤干浮水；4.将干豆腐丝放入盆内加精盐、辣椒油、海米、麻油、味精、香菜...详细介绍

做法：1.青椒洗净去蒂，剔去籽及内筋，注意保持形状完整，然后冲洗干净；2.葱、姜切末；3.山药上笼蒸熟，去皮，捣成泥，加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖、姜末...详细介绍