家常菜谱大全

做法：1.将宰好的鸽子洗净；2.用开水将口蘑泡发后捞出，洗净根部泥土片成薄片；3.把泡口蘑的原汤沉淀后留着待用；4.把洗净的鸽子放入在开水锅里，煮烫去净血沫，...详细介绍

做法：1.肉洗净；2.萝卜洗净切成片；3.葱、姜洗净拍碎；4.锅中放入冷水和猪肉烧开，去浮沫；5.放入花椒、料酒、葱、姜，将肉煮至七成熟时捞出；6.凉后切成3...详细介绍

做法：1.生猪肝砸成细泥，对入温热的鸡汤150毫升，加入盐、胡椒面搅匀；2.用铜丝罗将肝汁滤在碗中（肝渣不要）；3.将鸡蛋清放在碗中搅拌后倒在肝汁中一起搅匀，...详细介绍

做法：1.花菇用开水泡浸后，剪去根，洗净泥沙；2.用沸水煮透捞出过凉，挤干水分，用小碗盛上，放姜、葱、精盐、料酒、味精、鸡汤、鸡油上笼蒸入味待用；3.油菜去老...详细介绍

做法：1.鱼肉用刀背砸成泥状；2.葱、姜拍松放入清水内浸泡；3.油菜心洗净，放在开水锅内煮烫，用凉水冷冰凉，控去水分待用；4.鱼泥放盆内，加精盐、料酒、葱、姜...详细介绍

做法：1.鳜鱼肉用刀背剁成细泥；2.冬菇、冬笋用3.5厘米椭圆形金属戳成柱形，再切成1毫米厚的片；3.姜、葱拍松，放在150毫升清水中泡10分钟；4.把发好的...详细介绍

做法：1.海参洗去肠衣，放在开水中氽一下，捞出待用；2.鸽蛋放凉水锅中，煮约10分钟捞出放凉水冷却，剥外壳洗净；3.葱姜拍碎；4.锅中放油烧热，炒葱、姜，放入...详细介绍

做法：1.干鱼肚用温油浸泡软，取出改成4厘米长、3厘米宽的块；2.放入油锅用小火吞炸至乳黄色；3.捞出倒入凉水中泡半小时；4.撇去水再加凉水和碱洗净油腻，控干...详细介绍

做法：1.鲍鱼片成厚片；2.鸡脯肉片成大薄片；3.火腿切成1.5厘米宽、7厘米长、2毫米厚的片；4.黄瓜切火腿一样的片；5.用精盐、料酒将鸡片腌一下；6.把鸡...详细介绍

做法：1.将鲍鱼罐头打开连汁倒入碗内，片成薄片用原汁泡上；2.茶叶用开水泡上，去掉头道水不用；3.再冲入第二次开水稍泡一会，取100克左右茶水待用；4.茶叶用...详细介绍