家常菜谱大全

做法：1.乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水；2.白果去皮加清水漂透；3.然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发；4.煮透后入冷水中浸漂；5...详细介绍

做法：1.乌鸡宰杀后；2.去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用；3.苡仁洗净；4.莲米用热水泡后抽去莲心；5.取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫；...详细介绍

做法：1.大白豆用温水泡发好；2.乌鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪，洗净焯去血水；3.炖锅置火上，加入清汤，放入乌鸡、白豆、胡椒和料酒，烧开；4.然后打去浮沫，小火...详细介绍

做法：1.将萝卜干清洗干净；2.鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；3.放入有姜、葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用；4.将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡，下老姜...详细介绍

做法：1.墨鱼用温水泡发后去骨洗净；2.老鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪，氽一水去掉血污；3.炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开；4.然后拣去浮...详细介绍

做法：1.将竹荪，老鸡分别洗净待用；2.锅置旺火上，放入鲜汤倒入鸡烧沸后打去浮沫；3.再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上；4.炖至鸡七成热时下竹荪、味精、盐，粑透...详细介绍

做法：1.老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；2.把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水；3.除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内；4.枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；5...详细介绍

做法：1.腊猪蹄泡发洗净，宰成几大块；2.老母鸡宰杀洗净，亦宰成几大块，全部氽去血污；3.山菌洗净切片；4.鲜油菜洗净；5.沙锅中掺鲜汤，放姜、葱、鸡、腊猪蹄...详细介绍

做法：1.将干豇豆洗净，改刀成8厘米长的段待用；2.将鸡宰杀后，脱净残毛，掏出内脏，用刀宰成小块；3.放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用；4.鲜汤烧沸后放入...详细介绍

做法：1.酸菜切片；2.鸡脯肉捶茸，用冷清汤调散成浓浆状；3.葱姜拍碎，加入适量清水，浸泡片刻；4.火腿切粒；5.加入盐、胡椒、料酒、姜葱水、蛋清、水豆粉调成...详细介绍