家常菜谱大全

做法：1.将水发冬菇去蒂洗净，用剪刀沿边盘剪成细长丝，加少许精盐腌片刻，挤干水分，即成“鳝丝”；2.将腌好的鳝丝加料酒，精盐，姜末，干淀粉拌匀；3.冬笋洗净，...详细介绍

做法：1.将虾仁剁成茸；2.水发银耳、冬笋均洗净切成细丝；3.油菜心洗净；4.将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌均匀，制成小丸子，上锅蒸5...详细介绍

做法：1.将冬笋洗净，切成双连片；2.葱去皮切末；3.虾仁剁成茸，加入葱末、精盐、香油，拌匀成馅；4.在笋片夹层内拍上干淀粉，逐个塞入馅料，制成笋盒，码入盘中...详细介绍

做法：1.将冬笋去皮洗净，切成斜刀块；2.豆腐皮（油皮）切成四方块；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧至五成热，下入豆皮炸至金黄色，捞出控油；5.炒...详细介绍

做法：1.将冬笋去皮洗净，切成厚片，用刀拍松，再切成条，下入开水锅焯透，捞出控水备用；2.海米（虾米）用温水略泡；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧...详细介绍

做法：1.将冬笋去皮洗净，切成小斜刀滚刀块，蚕豆洗净；2.炒锅注油烧至七成热，下入冬笋、蚕豆炸片刻，捞出控油；3.炒锅注油烧热，放入冬笋、蚕豆、精盐、料酒、水...详细介绍

做法：1.将冬笋下入开水锅内煮透，捞出过凉，切成厚片后用刀拍松撕成条；2.葱、姜洗净分别切成段和片；3.将笋片加葱段、姜片、白糖、白酒、精盐、味精、香油拌匀，...详细介绍

做法：1.将冬笋去皮，洗净切成段；2.炒锅注油烧至五成热，放入冬笋炸至浅黄色，捞出控油；3.炒锅注油烧热，加入料酒、酱油、白糖、水烧开；4.撇去浮沫，放入炸笋...详细介绍

做法：1.绿豆芽洗净，控水；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、水淀粉、植物油搅匀；4.姜去皮切细丝；5.韭黄洗净泥沙，切段；6.炒锅...详细介绍

做法：1.将雪菜（芥菜）择洗干净，切成小段；2.将蚕豆去皮洗净，放入锅内，加水大火煮开后用小火焖至蚕豆酥烂；3.炒锅注油烧热，放入雪菜略炒，再倒入煮烂的蚕豆及...详细介绍