青少年食谱的做法 (共1985道菜) 第138页
 | 做法：1.菠菜洗净，切成2厘米长段状，放入耐热袋中，松绑袋口，以强微波3分钟煮熟后取出，倒入冰水中泡凉，取出沥干后，置大盘备用，鸡胸肉剁成泥状备用；姜、火腿、...详细介绍 |
| 做法：1.猪小排切成3厘米块状，先以味精腌拌5分钟，再加入盐2克、太白粉10克、酒、陈皮粒、起士粉腌拌20分钟使之入味。2.烤锅以强微波10分钟预热后，铺上铝...详细介绍 |
| 做法：1.面粉用水和匀，以不粘手为准，分成12等份，再逐块捏成圆片，并压平备用。2.香菇泡发去蒂；香菇、火腿、芹菜和咸蛋黄分别剁成粒状，备用，瘦肉、虾仁、荸荠...详细介绍 |
| 做法：1.荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。2.百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐切成7厘米*7厘米*2.5厘米的立方块，再斜切成三角形，沿着长边用茶匙挖一裂口（留约0.7厘米的边）。2.虾米浸泡清水中10分钟，捞起沥干（浸汁...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁洗净用布吸干水分，每只用刀片切成2片，以姜汁抓拌均匀，腌10分钟。2.菠菜洗净，切去老根及老残叶子，滴干水分并切碎。3.炒锅放油，先炒菜屑再放入...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜碗豆，洗净，沥去水分。2.鸡脯剔去胸骨，将肉切成细丝，以盐5克、味精2克、鸡蛋、生粉20克、清水适量抓拌一下。3.大火烧热炒，倒油500克，加至...详细介绍 |
| 做法：1.冬菇泡软切末，油菜烫熟切末，榨菜洗净切末。2.热锅加油10克，倒入冬菇、油菜、榨菜及味精1克、酱油2克小炒，捞起。3.将味精1克，酱油10克、水适量...详细介绍 |
| 做法：1.鸡胸脯肉洗净切丝；2.海蜇皮切丝泡于水中24小时，捞起，以温水冲洗干净；3.豆芽菜洗净，备用；4.热锅加油，倒入鸡丝小炒，捞起；5.倒入豆芽菜、海蜇...详细介绍 |
| 做法：1.将明虾放进烧开的水中，加盐、酒一起煮熟后捞出，待冷却时去壳及头部，再自背部剖开成两片。2.生菜切细丝，铺在盘子中间，再整齐铺上明虾片，盘边可用小黄瓜...详细介绍 |
