家常菜谱大全

做法：1.鸡肉切成筷子粗细的条，加蛋清、水芡粉拌匀；蒜苗摘去黄叶，切成4厘米长的段；冬笋切成粗丝；鸡精粉放碗内冲入滚水调成鲜汤待用。2.炒锅置大火上，加入花生...详细介绍

做法：1.将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。2.中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放...详细介绍

做法：1.锅内倒入清水，加碱烧沸；2.放入干豆腐，离火口，浸泡约1分钟捞出；3.将干豆腐平铺在案板上，抹一层胡椒粉，另将适量盐，用一只圆筷子做心；4.把干豆腐...详细介绍

做法：1.把豆腐抹成泥蓉放碗内；2.鱼肉、肥膘肉分别剁蓉，待用；3.把豆腐蓉、鱼蓉、肥膘蓉、蛋清、精盐、料酒、味精、葱姜汁用劲拌和均匀；4.取汤匙12把，逐把...详细介绍

做法：1.把12个大酒盅洗净，擦干，抹上猪油；2.每个酒盅磕入一个鸽蛋，撒少许火腿末；3.点缀上一个香菜叶，使之成红花绿叶形，上屉用微火蒸3分钟；4.从屉上取...详细介绍

做法：1.选优质平菇12片，其余的均为平菇孢子，用温水洗净，捞出；2.将鲜姜、鲜葱、猪肉整理干净，切成末；3.放入碗内，加入开水泡片刻，用其汁；4.取一只大汤...详细介绍

做法：1.冬菇入温水中泡透，去蒂洗净；2.大者一切为二，冬菇汁澄清留用；3.择净菠菜黄叶，洗净，切成段；4.炒锅置火上，放色拉油烧热，下姜末爆香；5.倒入冬菇...详细介绍

做法：1.将冬菇洗净，去蒂，挤去水；2.放入碗内，倒入鲜汤，入笼蒸透取出；3.炒锅置中火上，倒入蒸透的冬菇和汤汁，加酱油、白糖、精盐、味精卤入味；4.待汤汁收...详细介绍

做法：1.将水发冬菇洗争，切去蒂把；2.入沸水中略氽捞出，挤去水，装入盘内；3.取一只小碗，下姜末、味精、精盐、绍酒、清汤、麻油搅匀；4.浇在冬菇上即成，食用...详细介绍

做法：1.将蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后捞出，控去水；2.白萝卜用取球刀做成球形；3.放入沸水锅中焯熟，捞出，用凉水冲凉；4.汤锅置旺火上，倒入清汤、蘑菇、白萝...详细介绍