家常菜谱大全

做法：1.将净鱼肉剞成密花刀纹，切成大马牙丁；2.鱼肉丁用蛋清、淀粉浆好；3.将料酒、米醋、酱油、白糖、姜米、白汤、葱米，调成冷芡；4.炒勺上火，放入花生油烧...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、羊里脊分别去净筋膜，切成1.7厘米见方的骰子丁；2.鸡肉丁、羊肉丁加入精盐、淀粉、蛋清浆好；3.鸡胗剞上花刀；4.马蹄切丁；5.把料酒、酱...详细介绍

做法：1.将熟牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，放一盘内码放整齐；2.葱、姜、蒜分别洗净，葱切段，姜、蒜切片；3.坐勺上火，放入花生油烧热，投入...详细介绍

做法：1.将红枣用沸水涨发后去核切丁；山药去皮切丁；红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。2.将大米高火12分钟熬成粥成，加入红枣丁、山药丁，用低火10分钟即可。详细介绍

做法：1.将赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨。2.将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖...详细介绍

做法：1.将面粉炒制，黄豆除去杂质，洗净晾干，用沙炒熟，去净沙磨成豆粉。然后与熟面粉，糖混合，再放入石臼内，用木棒捣烂，过筛。如使用糖粉，可直接混合。2.将饴...详细介绍

做法：1.洗净带皮煮20分钟，捞出后去皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，徐徐倒入牛奶500克，一同搅匀。2.另取...详细介绍

做法：1.核桃肉放到大碗里，用沸水浸泡后，随即倒去水，用竹签剔去核桃衣。糖桂花加进清水25克，捏出桂花汁。2.锅里放熟花生油，烧至三成热时，放入核桃肉，用温火...详细介绍

做法：1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。2.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再...详细介绍

做法：京糕切象眼片；苹果削皮，切成四半，去核，顶刀切片；香蕉剥去皮，切斜刀片。坐净勺，添水，加糖，开勺后，撇净浮沫，将苹果、香蕉、桂花下勺，见开，挂稀粥芡，出...详细介绍