家常菜谱大全

做法：1.将豆腐洗净，切成3厘米长，1厘米见方的条，用开水浸烫一下；2.鸡肉洗净，切成3厘米长，1厘米见方的条；3.蒜苗洗净，切成3厘米长的段；4.锅架火上，...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成长方片，用开水焯烫一下；2.猪肉刮洗干净，放入开水锅中煮至断生，切成大薄片；3.水发玉兰片、口蘑洗净，均切成薄片；4.白菜洗净，切段...详细介绍

做法：1.将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长，2.5厘米宽，2.5厘米厚的块；2.排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出控水；3.西红...详细介绍

做法：1.将填鸭开膛，取出内脏，洗净后放入开水中煮透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；2.将冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水锅中焯透，捞出沥去水；...详细介绍

做法：1.将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管；2.将肫、鸭肝、鸭心整理好；3.要将鸭心剖开，洗净淤...详细介绍

做法：1.将鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时；2.将春笋洗净，切成片，火腿切片；3.葱切段，姜切片待用；4.炒锅上火，放入鸭掌煎炒几分钟，加入...详细介绍

做法：1.将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；2.斩掉鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入...详细介绍

做法：1.将鸡开膛，取出内脏，洗净后剁成大骨牌块，再洗净血污；2.火腿、冬笋切成片，用开水氽透，豆苗切成末待用；3.将汤锅置火上，放入水，开锅后将鸡煮透，找出...详细介绍

做法：1.先将鸡脚的趾尖斩去，敲断胫骨，同瘦肉一起放滚水中略滚片刻，捞起待用；2.把香菇去蒂，用清水浸着备用；3.把鸡脚、瘦肉放入炖盅内，加入味精、精盐、白糖...详细介绍

做法：1.将香菇发好去蒂，挤干水分后，用猪油拌匀；2.将光鸡开背，敲断四柱骨，把瘦肉、火腿切成大方粒；3.把光鸡、瘦肉分别放入滚水里略滚后，将鸡洗净，与瘦肉一...详细介绍