滋阴食谱的做法 (共2447道菜) 第210页
![]() | 做法:1.将发好的银耳用少许食用碱拌匀,用开水泡5分钟,即用开水冲去碱味,以清水泡后蒸熟备用。2.取12个圆形铁皮模子,内壁涂上猪油,将鸽蛋打破倾入,上面放一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将乌参内壁膜去除干净,用沸水氽两遍,洗净;2.乌参再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀;3.鸽蛋凉水时下锅,用文火煮熟,捞出投入凉水内,剥壳,放在碗内;4.枸...详细介绍 |
![]() | 做法:将老鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水氽一下,装入盆内,加葱(切段)、姜(切大片)、盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出,晾凉后去骨,切成2块。将鸡肉剁成泥...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将乳鸽闷死后,用开水烫毛,去尽毛及内脏,洗净,鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀,腌一会儿后,下沸油锅中炸约3分钟,捞起;柠檬去皮、核,切成薄片待用。2....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪里脊肉切成菱形块,用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌匀,腌10分钟后再加入水淀粉20克(淀粉克15克加水)挂浆抓匀。2.炒锅放植物油,上火烧至七成热...详细介绍 |
![]() | 做法:1.去除海参腹内肠脏,洗净,放入加有葱段、姜片、料酒的滚水中焯一下。胡萝卜一半留用,一半剁成末。2.将虾仁抽去肠泥,用盐抓洗,沥干水分,剁成泥状,与猪肉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;红尖椒洗净去蒂和籽切成末;螺片洗净,切成薄片,用黄酒、葱、姜汁浸渍一下然后放入到七成热的油锅中爆一下捞出沥油。2.笋尖洗净切片...详细介绍 |
![]() | 做法:1.海蜇皮用凉水浸泡1天,刮去皮衣,洗净泥沙,切成3厘米见方的片。2.海蜇皮片放入沸水锅内烫至皮刚卷迅速捞出,投入冷水中泡4小时,捞出沥净水分,放入盆内...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将葱去根洗净切成葱花;姜洗净去切成末备用;活蟹洗净,放入盘内,入笼用旺火蒸至蟹熟后取出,拆出蟹肉。2.锅置火上烧热,放入蟹肉、葱花和姜末一起炒透,有...详细介绍 |
![]() | 做法:1.红尖椒洗净蒂和籽切成丝备用;墨鱼去掉头及内脏,清净黑膜,清洗干净,对切开,放入沸水锅中烫至嫩熟捞出,晾凉后切成薄条片。2.黄瓜剖开,去掉蒂、籽,切成...详细介绍 |