家常菜谱大全

做法：1.河鳗斩头颈骨（皮要连在一起）剖腹去内脏；2.河鳗用开水烫一下，洗去白黏液，洗净切成3厘米～4厘米长块，盛在砂锅内；3.冬菇剪去根蒂洗净，片成薄片；4...详细介绍

做法：1.把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；2.竹笋、蘑菇分别洗净切片；3.油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；...详细介绍

做法：1.鱼肉洗净，剁成泥；2.竹笋经泡发后漂洗干净，切成片；3.菜心洗净，切成段；4.锅中放入清汤烧开，把鱼蓉挤成鱼丸放入锅中，待其再次烧开；5.放入竹笋、...详细介绍

做法：1.草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松；2.生菜平垫在汤碗底，把鱼片码在生菜上面；3.起锅倒入高汤烧开，加鸡精、精盐，随即倒入汤碗即可。详细介绍

做法：1.鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻；2.红豆加水用微火煮至六成熟；3.放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂；4.放入精盐、...详细介绍

做法：1.鱼肉放进滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；2.萝卜去皮，洗净，切成块；3.锅中放油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，倒入煲...详细介绍

做法：1.鱼收拾干净，切成适当的片；2.萝卜切丝；3.葱、姜切片；4.油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；5.鱼片、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量...详细介绍

做法：1.鱼肚切成块，用开水焯过，再用凉水漂洗干净，控干水；2.把火腿、玉兰片均切成片；3.鸡脯肉片片；4.菠菜择洗干净；5.锅放在火上，倒入鸡汤，放入鱼肚、...详细介绍

做法：1.鱼头洗净，颈肉两面划两刀，放入盆内抹上精盐；2.冬瓜切片；3.油菜切成片；4.炒锅放在火上，加少许油滑锅，放入色拉油，把鱼头沿锅边下入锅内煎至两面黄...详细介绍

做法：1.鲫鱼洗净，用洁布把鱼身擦干，把鱼煎好备用；2.炒锅放在火上，到入温水，把鱼放入锅内；3.加入葱段、姜片、大料、精盐、味精，开锅后，转用文火煮25分钟...详细介绍