家常菜谱大全

做法：1.鱼去磷、内脏和鳃，洗净；2.鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；3.油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；4.开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分...详细介绍

做法：1.将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；2.猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内；3.碗内加少许湿淀粉和盐，抓匀上浆；4.锅架火上，放油烧至六成热...详细介绍

做法：1.木耳泡发，择去木耳根；2.再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉；3.冲洗干净，控干水分后放进开水中汆一下，捞出再次控水；4.肉片用水淀粉浆一下；5.胡...详细介绍

做法：1.将银鱼清洗干净，入味待用；2.鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水（100克）、清汤、盐、鸡油，上笼蒸至六成熟；3.放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。详细介绍

做法：1.土豆洗净，切成中小块放到水里煮，直到煮的软面为止；2.猪肉剁馅抓点淀粉，过油；3.土豆凉一些后去皮，捣成泥；4.锅内倒入少许油，油热放入土豆泥翻炒；...详细介绍

做法：1.将白面粉加入温水250克和成面团；2.将牛肉剁成肉末放入大碗中；3.碗中加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料；4.白面团饧后揪成大面剂，用手按扁后加入馅料...详细介绍

做法：1.猪肉切成长约6厘米的丝；2.鲜笋切成长约5厘米的丝；3.葱、干辣椒分别切成细丝；4.锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起...详细介绍

做法：1.将黄瓜去籽切成片；2.水发银耳改成小朵洗净；3.红枣用温水泡透；4.锅内烧油，注入适量清汤，用中火烧开；5.放入入银耳、红枣，煮约5分钟；6.再加入...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；2.然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；3.水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可...详细介绍

做法：1.鸡肉打成茸；2.鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；3.蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；4.锅入水，鸡茸焯水定型；5.锅入黄油，溶化后，入葱、...详细介绍