家常菜谱大全

做法：1.竹笋切片，用开水焯一下；2.鸽蛋打入盛有凉水的大碗中；3.炒勺放水，用火把水烧开后，端锅离火；4.把鸽蛋倒入，改用小火煮熟捞出；5.另用锅把清汤烧开...详细介绍

做法：1.鹌鹑蛋煮熟，去皮；2.鸡肉煮熟切成丝，鸡汤备用；3.黄瓜洗净，切成薄片；4.锅放在火上，倒入鸡汤烧开；5.放入鸡丝、黄瓜片、精盐、味精略煮，盛入汤碗...详细介绍

做法：1.燕窝用开水浸过，去毛，把水倒掉；2.海带洗去泥沙，隔水蒸半小时，取出切丝；3.紫菜、姜、葱洗净，姜切成小片，葱切成小段；4.紫菜、燕窝、海带、葱段、...详细介绍

做法：1.猪肉去筋膜洗净，切成两块；2.莲藕洗净，去皮切成两段；3.香菇用水泡发，发蒂，洗净；4.干笋、红枣、莲子洗净备用；5.锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨...详细介绍

做法：1.鸭肉洗净，切成薄片；2.口蘑择洗干净，一切两半，与鸭片分别放入沸水锅内焯一下，洗净；3.然后一起放入大汤碗内，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉备用；4....详细介绍

做法：1.虾仁洗净，放在碗中；2.用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆；3.鹌鹑蛋磕入碗内，加入少许精盐打匀；4.炒锅放在火上，倒入色拉油烧热，下入鹌鹑蛋液炒熟；...详细介绍

做法：1.猪肝剁成泥，倒入25克鸡汤搅散，过滤去渣；2.加入半个鸡蛋，装在盘中，上锅蒸熟取出；3.鸡肉剁成泥，倒入25克鸡汤，再加入半个鸡蛋，装进碗中，上锅蒸...详细介绍

做法：1.鸭胗剖开，用清水洗净备用；2.大白萝卜和姜分别用清水洗净，去皮；3.萝卜切块；4.姜切片；5.汤锅放在火上，倒入鲜汤烧沸，加入鸭胗、姜片、精盐，用旺...详细介绍

做法：1.鸡胸肉先切碎，剁成茸，盛在碗中；2.加入蛋清、味精、精盐和匀，再用力打上劲成鸡浆；3.鸡浆挤成若干个直径约2厘米的小丸子；4.一边做一边下锅，用微火...详细介绍

做法：1.鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；2.加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；3.再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；4.下...详细介绍