家常菜谱大全

做法：1.把冬笋切成长4厘米、宽3厘米的夹刀片；2.每片中间抹上水淀粉、盐、味精各适量待用；3.把香菇用温水泡软，切去硬柄；4.再把火腿切成比笋夹片略小些的片...详细介绍

做法：1.虾仁洗净同肥膘肉一起捶成细蓉，放在碗内；2.加入料酒、蛋清、精盐、味精、葱末、凉水5克拌匀搅上劲；3.再加入淀粉拌匀，搓成20厘米长、15厘米粗的圆...详细介绍

做法：1.冬笋去皮削光，放入清水锅中煮10分钟；2.凉后用滚刀法批成长约14厘米、宽7厘米的薄片；3.把蛋清抽打成蛋泡；4.把鸡肉、荸荠剁碎；5.把油菜、火腿...详细介绍

做法：1.把莴笋切成4厘米长的段，再修成橄榄形；2.鸡肉煮熟；水发木耳洗净；3.木耳、熟鸡肉、火腿切成比莴笋橄榄球小一点的菱形片；4.锅内放宽油，加热至八成热...详细介绍

做法：1.将猪肉馅加精盐、味精、绍酒、麻油、姜末、蛋清半个和成馅待用；2.将葱白切成4厘米长的段，顺长划一刀；3.再将葱白一层层剥下，把肉馅抹在里面；4.蘸上...详细介绍

做法：1.将韭菜洗净切成末；2.海米切成末；3.猪肉剁茸，待用；4.拌入猪肉馅内加入精盐、味精、麻油、姜末、花椒面调拌均匀待用；5.将鸡蛋打开加适量精盐摊成两...详细介绍

做法：1.将韭菜洗净，切成6毫米的小段；2.火腿切成末，待用；3.鸡蛋打入碗内，加入盐、味精、姜末、韭菜段搅拌均匀待用；4.锅擦洗干净放油，加热至七成热放入搅...详细介绍

做法：1.将青椒、红柿子椒去籽，洗净，每只切成4瓣，放盘内；2.将猪肉洗净，剁成肉馅；3.将虾仁、海参切碎放肉馅内，加蛋清、精盐、味精、葱姜末、麻油、胡椒粉、...详细介绍

做法：1.把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；2.在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；3.随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；4.把切好的青椒块挂糊，放入六成热...详细介绍

做法：1.把茄子去皮切成4瓣，成条形；2.瘦肉切成薄片；3.白菜切成6厘米长、1厘米宽的长条；4.香菜切成4厘米长段；5.锅内放油加热至八成热时，把茄条放入油...详细介绍