家常菜谱大全

做法：1.原料处理、切块：将猪后腿肉去皮、去筋、去油。顺着肉的直纹切成长方形的小块。2.烧煮：放入锅内，加清水先用大火烧沸，再转小火继续焖酥烂均匀，纤维散开，...详细介绍

做法：1.将净铁雀洗净，把胸脯肉用刀剜下来，剩余的部分剁成八方块；葱姜切成丝；蒜切成片。2.把铁雀胸脯肉用湿淀粉50克（淀粉30克加水）抓均匀，剩余部分也用湿...详细介绍

做法：1.姜洗净，切片；2.葱洗净，打成结；3.香菜择洗干净，消毒，备用；4.将猪头镊净毛，放入清水中刮洗干净；5.猪面朝下放在砧板上，在后脑中间劈开，剔去骨...详细介绍

做法：1.豌豆苗择洗干净，备用；2.葱叶摘洗干净，葱白洗净，切段；3.姜洗净，切片；4.将猪肋条肉修齐四边，切成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方块，...详细介绍

做法：1.将猪肝500克切成5条，每条用长尖刀从厚处直插到尾（不可插穿）成一长孔，落味料腌15分钟，咸鸭蛋去壳，取蛋黄压扁，生只蛋黄包上冰肉65克后，塞入猪肝...详细介绍

做法：1.大米洗净，用水浸泡1小时；2.鸭肝洗净，放在热水中焯一下；3.胡萝卜洗净，切成小方丁；4.锅置火上，放入高汤和大米，大火煮开，改小火熬煮30分钟；5...详细介绍

做法：1.把牛肝洗净，切块；2.大枣去核洗净备用；3.把大枣与牛肝一块放入沙煲内，加适量的清水用大火煮开；4.再改用文火煲1-2小时，然后调入盐、味精即可。详细介绍

做法：1.猪肘洗干净；2.大红枣用热水泡透洗净；3.把2根整根的葱捆成把；4.锅中倒入水烧开，放入猪肘、葱、姜（拍烂），用中火煮透，捞出；5.待煮熟的猪肘凉后...详细介绍

做法：1.哈密瓜洗净去皮，去籽，切块；2.陈皮浸软，百合洗净，备用；3.锅中放入适量的清水，加入哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时；4.转慢火煮2小时，加盐调...详细介绍

做法：1.猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；3.将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；4.把葱段放入炒出...详细介绍