家常菜谱大全

做法：1.五香豆腐干切成小丁入碗内加入开水烫泡，去除豆腥味，滗净水待用；2.皮蛋（松花蛋）剥皮，洗净，切成小丁待用；3.香椿芽洗净后放碗中，倒入沸水烫焖10分...详细介绍

做法：1.将猪肥肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去净杂质，然后放入清水中洗净；2.用醋反复搓洗，冲洗干净，放入沸水锅中煮15分钟左右，捞出备用；3....详细介绍

做法：1.将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块；2.泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒；3.取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟；4.将姜切葱切...详细介绍

做法：1.将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分；2.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；3.分别将葱、姜切丝待用；4.香菜洗净切成段（2厘米长）；5...详细介绍

做法：1.将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净；2.水发玉兰片洗净，切片；3.水豆腐切成块；4.蒜苗（青蒜）洗净，切段；5.葱切末、姜切丝备用；6.将鲶鱼、豆腐块...详细介绍

做法：1.将刀鱼（带鱼）收拾干净，剁成段；2.干豆腐切成条，套成豆腐扣状；3.将锅置于中火上，放入植物油烧至六七成热时，放入刀鱼段，两面煎成金黄色，烹入醋，添...详细介绍

做法：1.取一个深底的大盘子，擦上一层猪油；2.将牛奶烧沸，加白醋、味精、盐、鸡蛋清，搅匀后除去泡沫，倒入盘中，上笼用文火蒸熟，取出；3.用沸水将蟹黄烫过，沥...详细介绍

做法：1.将选好的茼蒿、荠菜撕成大片，加植物油、盐、面粉拌匀，装入盘中；2.菜盘上蒸屉，旺火蒸20分钟，取出；3.蒜捣成蒜泥，加酱油、醋、味精、香油拌匀成调味...详细介绍

做法：1.将海带、花生仁、猪排骨分别洗净；2.排骨剁成块；3.海带稍加浸泡片刻，切成丝；4.花生仁用热水泡胀，去除内皮；5.将猪排骨块、花生仁放入锅内，倒入清...详细介绍

做法：1.取一只净鸭，去掉所有部分，只留鸭头备用；2.将鸭骨架、鸭头、鸭翅膀洗净，放入煲锅中，倒入清水（1000毫升）煮半小时；3.黄瓜切成片；香菜切成末；4...详细介绍