家常菜谱大全

做法：1.将洗净煮熟的鸡肉（鸡脯肉）、火腿肉（熟火腿肉）、鸡蛋清摊成的皮均切成细丝；水发黑木耳、水发香菇、净莴笋、净胡萝卜和净芹菜分别切成丝，放入开水锅中烫一...详细介绍

做法：1.将海蜇和海米分别用水泡好洗净待用；粉皮切成5厘米长、1厘米宽的条，加入酱油和醋拌匀；海参洗净煮熟、鸡脯肉洗净煮熟、海蜇、胡萝卜、水萝卜和黄瓜均切成丝...详细介绍

做法：1.红尖椒洗净蒂和籽切成丝备用；墨鱼去掉头及内脏，清净黑膜，清洗干净，对切开，放入沸水锅中烫至嫩熟捞出，晾凉后切成薄条片。2.黄瓜剖开，去掉蒂、籽，切成...详细介绍

做法：大葱去根洗净切成葱花；黄豆洗净，倒入锅里，加水浸泡，倒入五香粉，大火煮一刻钟，改用小火焖煮时，加入盐、酱油、黄酒等佐料，盖紧锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时...详细介绍

做法：1.黄豆芽摘洗干净，入沸水中烫一下，捞出，过冷沥干水分；熟火腿切成丝待用。2.冬笋剥去外壳，剁去老根，切成火柴梗粗细的丝，放入沸水锅中烧煮至无涩时捞出过...详细介绍

做法：先将土豆洗净去皮，切丝，用开水焯透；海带泡开洗净，切成丝；葱切丝，蒜切末，再把其它调料与土豆丝、海带丝一起拌匀即可。详细介绍

做法：1.茭白笋切去底部稍老部分，斜切成长4.5厘米薄片，再切成细丝；2.牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝，以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟；3....详细介绍

做法：1.对虾洗净，去头、皮、沙腺，从腰部横切一刀成两段，上半段再竖切成两半，加料酒盐、胡椒粉、味精拌匀。鸡蛋清与干淀粉搅成蛋清糊，淋入虾段里挂浆；大葱洗净切...详细介绍

做法：1.将腐竹用沸水泡软，放入沸水锅中煮透，熟火焖发1小时至柔软，挤干水分，然后将粗条切成粗细相仿，长4厘米的段，再放入沸水锅中略煮，捞出，挤干；2.将水发...详细介绍

做法：1.将猪肉剁成末；茄子去蒂，切成2.5厘米小段。大火烧热炒锅，倒300克油加至六分热时下茄段，炸至茄段略绉缩，切面色呈金黄，即捞出沥油。2.锅中入油15...详细介绍