家常菜谱大全

做法：1.原料加工：将羊排剁成10块，用沸水煮烫除去血沫，把葱头洗净切丁，备用。2.煮制：将羊排放入焖锅内，加入精盐、葱头丁、桂皮粉、胡椒粉、茴香籽粉，倒入适...详细介绍

做法：1.将猪肝切成长3厘米、宽2厘米的片48片，荸荠、冬笋、肥膘肉均切成宽、厚各0.3厘米的丝。香菇、葱切成细丝。以上各料一起放入碗中，放入花椒盐、味精、姜...详细介绍

做法：1.将水发香菇用清水洗净，捞出，去蒂，再用清水冲一次，捞出控去水。2.炒锅置火上，放入豆油烧热，倒入香菇煸香，放原汤、虾籽、黄酒，白糖、酱油烧入味，待锅...详细介绍

做法：1.将鱼刮鳞，剖腹，去内脏及鱼鳃，剪去鱼鳍，剁去头尾，清水洗净。用刀将鱼平片为2片，抽去大骨，改刀成鱼条，用少许酱油，黄酒浸渍一下。2.将橙皮洗净，放入...详细介绍

做法：1.崂山参用清水浸泡五小时，反复搓洗净，修剪造型，放入浓鸡汤中，加少许盐上笼蒸透，捞出顺向摆在盘中，呈一长圆体状。2.鲍脯（熟鲍鱼）放原汤中蒸透，五个一...详细介绍

做法：1.活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米...详细介绍

做法：1.茭瓜去皮去瓤切成细丝，撒盐腌渍半小时，挤干水分，剁成粗粒。2.瘦猪肉末加葱姜末、酱油、盐、味精搅拌均匀上劲，加入肥肉末、茭瓜末、木耳丝和盐、味精、胡...详细介绍

做法：1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片。2.炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片...详细介绍

做法：1.先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除内脏及黄油，洗净沥干，斩成骨牌大小的块。笋，香菇切片。2.取碗将甲鱼放入，加盐，酒，味精，湿淀粉拌匀。3....详细介绍

做法：1.冬瓜刨皮，去籽，瓤，切成0.7厘米厚，4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻轻压去水分，拌入味精。富强粉加清水调成厚糊，加入五香粉，发酵粉，花生油15克调...详细介绍