家常菜谱大全

做法：1.鱼头一剖两半，和鱼尾一起放入酱油、绍酒、葱丝、姜丝调好的汁中浸泡；2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入鱼头尾煎透；3.放入砂锅内，加入清水（没过鱼...详细介绍

做法：1.干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软；2.陈皮洗净；3.鲜鲩鱼去鳞、鳃，洗净并剁块；4.炒锅放在火上烧热，倒入花生油烧热，下入鲩鱼头块略煎；5.放...详细介绍

做法：1.鱼肉段去鳞洗净，除去皮、大骨及皮下红肉；2.生姜切末，加少许水挤出姜汁；3.发菜用剪成碎末；4.鱼肉切成小块，剁成茸，如剁时鱼肉胀发粘刀，可略加清水...详细介绍

做法：1.黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；2.冬瓜洗净，去瓤切片；3.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；4.倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、...详细介绍

做法：1.黄花鱼肉洗净，斜刀切片；2.肥膘肉切片；3.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入干黄鱼肚炸约2分钟，捞出（能折断即可），放进冷水中浸至回软；4.再放进...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，留肝、鳔及鱼籽，洗净沥干；2.莼菜去杂质，洗净，沥干切碎；3.炒锅放在火上，倒入花生油，用中火烧热，把鱼两面煎黄；4.加入...详细介绍

做法：1.鱼肚切成块，用开水焯过，再用凉水漂洗干净，控干水；2.把火腿、玉兰片均切成片；3.鸡脯肉片片；4.菠菜择洗干净；5.锅放在火上，倒入鸡汤，放入鱼肚、...详细介绍

做法：1.鱼肉放进滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；2.萝卜去皮，洗净，切成块；3.锅中放油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，倒入煲...详细介绍

做法：1.鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻；2.红豆加水用微火煮至六成熟；3.放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂；4.放入精盐、...详细介绍

做法：1.草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松；2.生菜平垫在汤碗底，把鱼片码在生菜上面；3.起锅倒入高汤烧开，加鸡精、精盐，随即倒入汤碗即可。详细介绍