家常菜谱大全

做法：1.将鸭子洗净控水，放盆加入葱段、姜块（拍松）、料酒、精盐，上笼用旺火蒸烂取出，剔去骨头平铺在盘内（要保持鸭肉整齐）。2.大虾仁去掉沙丝洗净，用刀背砸成...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，打散；胡萝卜、洋葱头、芹菜洗净，胡萝卜切成小丁，洋葱头切成丝，芹菜切成末，放入打散的鸡蛋内，加胡椒粉、味精拌匀。2.炒锅上火，倒入植...详细介绍

做法：1.鸽蛋放入冷水锅中用小火煮熟，剥去壳，顺长一剖二片，蛋黄一面撒上少许干淀粉；提前将猪肥膘肉洗净煮熟备用。2.熟火腿、水发冬菇洗净、小白菜洗净均切成细丝...详细介绍

做法：1.鸽蛋入水锅中煮熟去壳，将鸽蛋两头稍切去一些，入碗，用葱椒、黄酒、盐、味精拌匀待用；虾仁、肥膘分别斩蓉，同入碗内，加葱姜汁、料酒、蛋清、精盐、味精拌上...详细介绍

做法：1.鸽蛋煮熟去壳，顺长一破为二，蛋黄一面撒上少许干淀粉；鸡脯肉去筋皮，和肥膘一起斩成蓉，入碗中，加葱姜汁、料酒、精盐、味精、蛋清、干淀粉拌上劲成鸡糊。抹...详细介绍

做法：1.将鹌鹑蛋煮熟去壳，用刀在上面切出刀花，以使入味，将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出，再沾上干淀粉备用。2.将蛋清倒入平盘中，用筷子搅...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入牛奶、面粉、香油，搅拌成稀粥状，把葡萄干洗净，放入调匀。2.锅内放炸油烧热，放入铁铲烧烧取出，用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上...详细介绍

做法：1.将5个鸡蛋煮熟，用酱油、茶叶，制成卤鸡蛋。把卤好的鸡蛋剥去外壳，切成0.5厘米的厚的圆片。2.把剩下的1个鸡蛋磕入碗内，加入湿淀粉、面粉、精盐调匀成...详细介绍

做法：1.把牛脑洗净，去尽筋膜，放入瓦钵内，再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水，同蒸至熟，取出，把牛脑切成方形，每块重约15克。2.将鸡蛋打入碗内，加淀粉搅拌均...详细介绍

做法：将牛舌片成3片，撒上胡椒、精盐，蘸上面粉、鸡蛋，滚上面包粉，用手压实，往油锅放入植物油，上火烧热后，将牛舌下入，粘炸至两面呈金黄色起锅即可。详细介绍