家常菜谱大全

做法：1.把猪肝切成0.3厘米的厚片，然后将肝片与料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀浆好。荸荠切成片。2.炒锅放到旺火上，放入花生油，待油达到五成热时，将猪肝下锅划开，...详细介绍

做法：1.肝切片，用开水焯一下，肠切片，加鸡蛋、淀粉、面抓匀糊。2.勺坐油，用碗兑成汁，酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、蒜、淀粉、木耳、黄瓜。等油烧至六成热时，...详细介绍

做法：1.将羊腰撕去膜皮，平刀剖开除尽腰带臊，光面向坡成片成一寸长的片，用清水漂去臊味。2.炒锅内放清水2千克上火烧开，下腰片划散，至腰片变白色时捞出，挤干水...详细介绍

做法：1.将鸡腰子洗净，放入沸水锅中煮透，捞到凉水里，剥去脂皮，再放进沸水锅里氽过，将口蘑洗净，每个片成两半。菜花切成块。口蘑、菜花均放在沸水锅氽过。2.炒勺...详细介绍

做法：1.将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊。2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。3.将冬笋、香菇、鲜红椒均...详细介绍

做法：先将猪肾对剖，去掉臊筋洗净，斜切成花块，放入碗中，加酱油、料酒、精盐拌匀。将金针菇去杂洗净，切段，炒锅放油烧热，加入葱段、生姜片煸炒，放入腰花煸炒，炒熟...详细介绍

做法：1.将猪腰去外膜，在腰臊部位划一刀口，漂净血水，去臊味；2.入汤锅中煮至酥烂时取出，放碗中加煮腰子汤浸泡，以保持酥软；3.淡菜洗净上笼蒸熟取出，拣尽杂质...详细介绍

做法：1.将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。2.炒锅置火上，下油2汤匙，下蒜茸爆香，随即下牛腰，用旺火炒至两面呈金...详细介绍

做法：1.将羊肝选好洗净，切成细丝，加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；青蒜地切成3厘米长的段。2.把料酒、盐，味精、牛奶、葱（切）丝、姜（剁）末、蒜（剁）末、淀...详细介绍

做法：1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片，加入少许盐、牛奶搅开，再加入鸡蛋清、淀粉浆好。鸡蛋磕入碗内，抽打均匀。2.将料酒、盐、味精、水淀粉、葱（切...详细介绍