家常菜谱大全

做法：1.将牛肉片腌渍入味待用。2.唧汁、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。3.旺火热锅下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油。4.将姜末、...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，去尽筋膜，切成半分厚的片，加水淀粉5克上浆。冬笋切成3.3厘米长的菱形片，葱丝、姜末、蒜末一起放入碗中，加醋、酱油、料酒、水淀粉、清水调...详细介绍

做法：1.用碗加盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、汤适量兑成甜酸汁待用。2.勺内加油，烧到五成热时将里脊片放入勺内滑开滑透，再放入胡萝卜片稍炸，一起倒在漏勺里...详细介绍

做法：1.将羊肉切成6厘米长的薄片，将少许鸡蛋清、淀粉拌匀，调成糊状，放入羊肉片，裹匀蛋糊待用。2.炒锅上火，倒入香油，烧至八成热，放入羊肉片，边炸边将羊肉片...详细介绍

做法：1.选嫩鸭剥净，摘去内脏，放入沸水内约过十分钟，取出隔去水分，斩去鸭脚；2.将柠檬原个放入鸭腔内，切勿弄破柠檬皮，否则汤汁有涩苦酸味；3.将鸭放入大炖盅...详细介绍

做法：在锅内加入醋，用小火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。详细介绍

做法：1.圆白菜洗净，切成两种丝，一种切7厘米长的细丝，一种切罗圈丝，顶刀横切待用。2.锅放火上，下入清水25克，放入葱花5克，随下入细长丝翻炒，再加入酱、醋...详细介绍

做法：1.冬瓜切成0.33厘米厚的骨牌片，菠菜择洗干净，切成3.3厘米的段，同放一起。2.锅放火上添入荤油，油热时，下入姜葱炸一下，放入两菜，煸炒几下，放入酱...详细介绍

做法：1.豆腐切成小方块置盘中撒上干淀粉备用；2.虾仁、竹笋、胡萝卜洗净切成丁；3.青豆入沸水锅中煮至变色，捞出；4.炒锅上火，倒入色拉油；5.待油烧至五成热...详细介绍

做法：1.香椿洗净切成段，放沸水内焯一下，捞出放凉水内过凉，沥去水分；2.豆芽择洗干净焯一下，用凉水投凉，放在香椿上；3.红辣椒去蒂、去籽，放开水内焯一下；4...详细介绍