家常菜谱大全

做法：1.新鲜莲子去皮、衣，用平头细竹签顶住莲子底端一小块突出处，把莲心顶出，成整粒无心莲子。2.汤锅放在火上，放入清水煮沸，下入冰糖溶化，再沸，投入莲子，随...详细介绍

做法：1.选用净鲜莲，挖去莲子，剥皮去心，用凉开水洗净，装碗加盖，入冰箱冷却。2.锅中倒入清水烧沸，放入玫瑰糖再煮沸，撇去浮沫，冷却后，用纱布过滤，装入容器冷...详细介绍

做法：1.绿豆、薏苡仁淘洗干净；山楂择洗干净备用。2.绿豆、薏苡仁、山楂同入碗中，倒入清水500克，浸泡30分钟，上火煮开，烧煮分钟即停火，不要揭盖，焖15分...详细介绍

做法：1.把冬笋切成小柳叶形薄片，用开水氽烫一下；水发木耳大片的适当切一下；香菜取叶洗净待用。2.把汤勺洗净，放火上，倒入鲜清汤750毫升，加入葱姜汁、精盐、...详细介绍

做法：1.先将腐竹用热水泡过发开，搦净水分切两块，作鸡的坯料；嫩姜刮皮切丝；鲜荷叶洗净，放笼中蒸使其回软，切24片，待用。2.把鸡料坯置于容器中，放入食盐、酱...详细介绍

做法：1.将冬瓜洗净去皮，切成大方块，表面剞上斜十字花刀，瓜内面切成连而不断的小方块；葱、姜分别洗净，切成末；大蒜剥去蒜皮洗净也切成末。2.将炒锅置火上，放油...详细介绍

做法：1.菜花用手掰成小块，用刀修去老茎，清洗干净。2.锅置旺火，放开水烧沸，放入花菜焯水，熟透后捞出放进筲箕内，加精盐拌匀，腌制10分钟，冷透后捞出沥干水分...详细介绍

做法：1.把干豆腐切成丝，放在热碱水中浸泡，加盐用手揉和，再用清水漂去碱味，控净水。2.把漂清的干豆腐丝加上酱油、香油拌和均匀即成。详细介绍

做法：1.猪肘肉洗净，切成8厘米见方的块，放开水锅中烫去血水，取出洗净沥水，倒去血水，再放入锅里；葱洗净切成段，拍破，放入肘肉锅内；加入料酒、精盐、酱油和水（...详细介绍

做法：1.猪舌头洗净，投入沸水中焯去血水，捞出刮净舌苔及油污，再放入清水锅中烧煮至熟透捞出，凉后切成丝；黄瓜洗净切成丝。2.黄瓜和口条放在碗里，放入各种调料，...详细介绍