家常菜谱大全

做法：1.将净草鱼肉洗净，改成四厘米长，一厘米宽的条，用料酒、精盐和味精腌制再抓上水淀粉糊。2.水发木耳洗净摘小朵，冬笋改切成小条；大葱洗净切片、段；姜切成段...详细介绍

做法：1.将加级鱼去鳞，在鱼的肛门处割1厘米深的小口，从鱼鳃处取出内脏。将鱼洗净，在鱼身两侧每隔1.5厘米切一斜刀口，刀深至骨。2.将香菇去蒂洗净，放入开水中...详细介绍

做法：1.青鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后从背脊片开，去鱼骨小刺，再片成6厘米长，0.15厘米厚的片。熟火腿和玉兰片切细丝；姜洗净切细末备用。2.猪肉剁成细泥，加鸡...详细介绍

做法：1.活鲤鱼去鳞、鳃和内脏（不要弄破苦胆），用凉水洗净，拦腰斜着切成两段。干香菇洗净，去根，掰成小块。葱切小段，姜切片。2.鱼用开水略冲氽后盛大碗，加香菇...详细介绍

做法：1.冬笋、鸡肉煮熟；将桂鱼净肉和猪肥膘批切成直径约为4厘米的圆片，共20片，再将鱼片用黄酒、细盐、味精、胡椒粉各少许拌匀腌3?5分钟，至入味。另将熟火腿...详细介绍

做法：1.将鳜鱼肉去皮，去刺，洗净，切成细丝，用鸡蛋清，绍酒（10克）和淀粉加水浆好。冬笋切成与鱼丝同样的细丝。将鲜荷花的花瓣掰下，逐个用水洗净，围放在茶叶形...详细介绍

做法：1.将鳜鱼去鳞、鳃、鳍，从腹部开至头部，去内脏洗净。在脊背片用刀剞一长10厘米宽5厘米的槽，槽深及鱼骨。将鱼肉从中间剖开向左右两边翻起，成船舱状，用开水...详细介绍

做法：1.肥猪肉、鱼肉、火腿都切5厘米长、三厘米宽、0.15厘米厚的长方片；淀粉（25克）加水调成芡汁备用。2.鱼片加料酒、葱姜末、椒麻，味精及1/3的蛋清拌...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、去鳃后，用刀将肛门片切四分深小口，切断肠根，用筷子从鱼嘴伸入鱼腹内，将鱼的内脏搅出洗净，然后用八成开的水烫一下，捞在凉水内，刮净黑皮洗净，...详细介绍

做法：1.活鲫鱼用刀拍一下，去鳞、鳃和内脏（鱼子留在肚内），洗净后将分水切下，并在鱼身两面划斜刀纹。水发玉兰片切6厘米、1.5厘米宽的长方形片。水发香菇大的切...详细介绍