家常菜谱大全

做法：1.将大白菜叶洗净，入沸水中烫一下，投凉，沥干水。2.将猾末内加入鸡蛋液、料酒、精盐、味精、葱（切）末、姜（切末）末、猪油，花椒水、湿淀粉10克（淀粉7...详细介绍

做法：1.将白菜叶开水烫一下投凉，沥干水。2.将木耳、胡萝卜分别洗净剁碎，拌入猪肉馅内，再加入香油10克，料酒5克，精盐3克，味精2克及葱（切末）、姜（切末）...详细介绍

做法：1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净水；2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉7克加水）抓匀上浆；3....详细介绍

做法：1.将青椒洗净，切成象眼片。腐竹用温水泡透回软，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成薄片。2.锅内加油烧热，放入肉片炒散至变色，放入腐竹、葱（切段）、姜（切...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，装在盘内。2.将鱿鱼切成均匀的细丝，入沸水中焯透，捞出沥净水，放在黄瓜丝上。3.将麻酱用鲜汤搅开，再加入精盐、味精、醋、香...详细介绍

做法：1.将嫩豇豆洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅中焯一下，捞出投凉，沥净水；2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加精盐1克调匀；3.锅内加豆油40克烧热，倒入蛋液，炒成...详细介绍

做法：先将野鸡肉切成丝，用鸡蛋清、湿淀粉15克（淀粉10克加水5克）抓匀，香菇、冬笋切丝，用开水焯烫一下待用；再取碗一只，放入精盐、味精、料酒、鲜鸡汤、花椒水...详细介绍

做法：1.将净鹌鹑肉片成薄片，用鸡蛋清和湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀，冬笋、口蘑（水发）、黄瓜均成片。2.勺内放入猪油，四五成热时将鹌鹑片放入油内滑熟倒入...详细介绍

做法：1.先把野鸡切成1.5厘米见方的块，用酱油拌均匀，腌渍入味；再将炒锅炙净，倒入熟花生油，烧至180℃时，把野鸡块放入锅内炸成红色，捞出，排放入碗内，加酱...详细介绍

做法：1.先将活哈什蚂用开水烫死，放凉水盆内，洗去皮，把爪尖剁去，由背上开口，取出内脏用水洗净。2.将香菇片坡刀片。火腿横着切薄片；海参切坡刀片；冬笋切象眼片...详细介绍