家常菜谱大全

做法：1.把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块；2.排骨用水煮过；3.把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青...详细介绍

做法：1.将12只重约720克的活蟹洗净，用细麻绳将蟹逐个扎捆好，上笼蒸熟取出；2.用竹签挑出蟹肉、蟹黄入小钵内；3.蟹壳以温水洗净，清水涮一涮沥干；4.将猪...详细介绍

做法：1.荸荠片去外壳，洗净，切片；2.香菜择洗干净，消毒，备用；3.木耳摘洗干净；4.葱去根须与姜分别洗净，均切末；5.韭黄择洗干净，切段；6.鲈鱼宰杀，去...详细介绍

做法：1.嫩母鸡宰杀用整鸡脱骨的刀法，剔去鸡骨和内脏、洗净，清理好鸡的肝、肫、肠；2.猪肚洗净，入锅煮熟；3.莲子洗净，入锅蒸熟；4.冬笋削去外皮，洗净，入水...详细介绍

做法：1.将乌鱼（黑鱼）去鳃，除肠，洗净，斩下头尾，卸下两侧鱼肉，去皮后切成7厘米长、3厘米宽的厚片；2.鱼片入碗下盐、白糖、黄酒略腌；3.将鲜虾仁洗净，捣茸...详细介绍

做法：1.炒锅置旺火上，舀入清水适量，烧开放入河虾，待水再沸时，即将虾捞出，剥去壳取用虾仁250克；2.将荸荠去壳，洗净，切成1厘米见方小丁；3.香菇去蒂，洗...详细介绍

做法：1.猪脑髓用冷水洗净剔除血丝，用盘子装好上笼蒸；2.蒸10分钟取出，冷却后，切成骰子块形状；3.香菇去蒂，洗净，切成骰子大小的方块；4.冬笋去壳、老根，...详细介绍

做法：1.把里脊肉切成大薄片，放入精盐、味精、料酒腌片刻；2.将草鱼宰杀治净，将其肉剁成茸；3.肥膘肉剁成茸；4.将鱼茸放在碗内，倒入蛋清25克，放精盐、味精...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀、煺毛，从肛门上方横剖一小口，去内脏，洗净，入汤罐中煮至八成熟，捞起晾凉；2.斩下子鸭颈、翅、足、鸭头、鸭尾，剔去尾部的二点臊，翅翼斩去翅尖...详细介绍

做法：1.鸡宰杀，从翅下开一刀口，取内脏洗净沥干；2.冬笋去皮，洗净，煮熟，切丝；3.猪瘦肉洗净，切丝；4.蛋黄糕切成细丝；5.生菜叶择洗干净，切成细丝；6....详细介绍