鸡的做法 (共8971道菜) 第249页
 | 做法：1.内脂豆腐切小块，用开水汆烫一下，沥干水分备用；2.虾仁用冷水洗净，放在小碗内，加上料酒和少许开水浸泡涨发；3.炒锅内加适量冷水，置旺火上烧开，推入豆...详细介绍 |
| 做法：1.沙爆鱼肚放入温水中浸软，用冷水冲净，切成小方粒；2.猪里脊肉洗净，切成粒；3.猪里脊用生抽、粟粉各少许拌匀；4.小米洗净，捣烂；姜、蒜切片备用；5....详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋全部煮熟，剥开，取出熟蛋黄，放入碗内研碎；2.蛋黄内加入肉汤研磨至均匀光滑为止；3.将研磨好的蛋黄放入锅内，置小火上，加入盐，边煮边搅拌均匀，...详细介绍 |
| 做法：1.瑶柱洗净，用冷水浸泡2小时，撕细，放入盘中；2.加入适量冷水和姜片，蒸半小时后盛起备用；3.茉莉花摘去蒂，用盐水清洗，再用冷水冲洗干净；4.蛋清用筷...详细介绍 |
| 做法：1.粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；2.再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用；3.鸡蛋摊成蛋皮，切丝；4.海米洗净，涨发回软；5.木耳用冷...详细介绍 |
| 做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.粳米放入锅中，加入300克高汤和适量冷水，煮后再转入小火煮，直至粥稠；3.白萝卜洗净，去皮，切成长方...详细介绍 |
| 做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；2.将粳米放入锅中，加入100克高汤和适量冷水煮沸；3.再转入小火熬煮成粥，装碗备用；4.口蘑洗净切片；5...详细介绍 |
| 做法：1.粳米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡回软，捞出，沥干水分；2.鸡肝洗净，切成片状；3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、芡实，先用旺火烧沸；4.搅动几...详细介绍 |
| 做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量冷水，用旺火烧沸；2.将粳米用小火慢煮成稀粥；3.蟹足棒切段；豆腐切块备用；4.姜洗净切末；5.锅中加入高...详细介绍 |
| 做法：1.玉米粒淘洗干净，浸泡2小时，捞出沥干水分；2.下入饭锅中，加冷水，上旺火烧沸转小火慢煮1小时；3.猪瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟；4....详细介绍 |
