家常菜谱大全

做法：1.将母鸡洗净，剁成块，放入沸水中略烫，捞出后用沸水冲去血沫；2.葱切段，姜切片；3.冬瓜削皮洗净，去瓤后切成菱形块，放入沸水中烫至八成熟捞出，放入凉水...详细介绍

做法：1.将母鸡洗净，在头颈处用刀剖开，将鸡骨全部剔出，用清水洗净，再投入到沸水中烫一下，使鸡皮略有紧缩；2.水发花菇用水浸发好，剪去根蒂，洗净，捏干水，切成...详细介绍

做法：1.将海参洗净，放入沸水中略烫捞出；2.鸡骨、小排骨分别剁成块，与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用；3.葱切段，姜切片；4.熟火腿、水发...详细介绍

做法：1.将兔腿肉用清水浸泡出全部血水，洗净，用刀剁成细泥；2.葱、姜切碎末；3.鸡蛋打散搅匀；4.兔肉泥放在碗内，加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡蛋液，...详细介绍

做法：1.将牛肉切片，加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、精盐、料酒腌渍3分钟；2.将龙井茶叶用温水泡开，拌入牛肉中，装入盘内，放入蒸锅蒸熟即可。详细介绍

做法：1.将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出；2.用凉水浸2小时剥去外层筋膜，洗净；3.火...详细介绍

做法：1.将火腿切成蓉；2.葱切末；3.白菜叶、菠菜叶洗净，放入沸水锅焯一下，过凉水；4.将猪肉剁细成末放入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅。5.将...详细介绍

做法：1.将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞上“人”字形花纹；2.葱切段，姜切...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟一切为二，蛋黄取出，备用；2.将香菇、胡萝卜切成末；3.将猪肉剁成细馅后加入精盐、料酒、蚝油，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出；4...详细介绍

做法：1.荸荠去皮备用；2.将猪瘦肉洗净，切成绿豆大的粒；3.葱、姜分别切末；4.猪肥肉煮熟，与荸荠分别切成黄豆大的粒；5.将草鱼去骨留肉剁成蓉，越细越好，加...详细介绍