家常菜谱大全

做法：1.桂鱼剖洗净，去头，沿背脊批取鱼肉两爿（去掉脊骨），鱼皮朝下放入盘中；2.片取的鱼肉加葱结、姜块、黄酒、精盐少许稍渍；3.腌渍的鱼肉上蒸笼用旺火蒸熟（...详细介绍

做法：1.将黑鱼宰杀，洗净，片去皮，取净鱼肉切成9厘米长的丝；2.将鱼丝放在碗中，加入精盐、鸡蛋清、黄酒10克、湿淀粉20克（淀粉10克加水），搅拌上浆；3....详细介绍

做法：1.取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块；2.将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末；3.薄面包片烤成金黄色；4.在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞；5.垫...详细介绍

做法：1.将奶油和蛋黄调匀，慢慢倒入滚沸的牛奶中拌匀，制成牛奶蛋黄汁；2.将羊肉、羊骨洗净放入锅内，注入适量清水煮沸，除去浮沫；3.加入胡萝卜和25克，烙糊的...详细介绍

做法：1.将鸡肉切成小块；2.香菜切成末；3.葱头切丁；4.锅内放入黄油烧化，下入葱头炒成黄色；5.撒上面粉，炒出香味，添入鸡汤，用旺火煮开；6.加入香叶，精...详细介绍

做法：1.取菜花100克，掰成小朵，放入沸水锅中烫一下，捞出控净水分备用；2.将土豆去皮，和其余菜花一起煮烂，捞出用擦床擦成泥；3.加入热牛奶和精盐稀释，再加...详细介绍

做法：1.将南瓜去皮、瓤洗净切成片；2.葱头洗净切成片；3.香菜洗净切成末；4.锅内放少许黄油烧化，下入南瓜、葱头煸炒；5.加入适量清水烧沸，用小火将南瓜煮烂...详细介绍

做法：1.将芦笋去皮洗净，放入锅内，加入适量清水，煮15分钟捞出；2.芦笋切下嫩尖备用，余下部分切成段；3.土豆皮切成块；4.锅内注入鸡汤和煮芦笋水，放入笋段...详细介绍

做法：1.将酵母粉加入少许水溶开；2.黄油化开；3.蛋黄打散备用；4.将面粉放入盆内，加入鸡蛋、酵母、黄油、精盐和适量温水少成有劲的面团；5.将面团放在面板上...详细介绍

做法：1.锅内注油烧热，放入面粉炒匀；2.慢慢倒入滚沸的牛奶和蔬菜汤，边倒边搅拌，再倒入计司末匀；3.撤火再搅进蛋黄、精盐、胡椒粉和豆蔻面，倒入涂油的平底盘内...详细介绍