家常菜谱大全

做法：1.冬菜洗净切成10厘米长的节；2.豆芽洗净；3.猪肥瘦肉剁细；4.绿豆颗粒；5.姜洗净切末，备用；6.把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒...详细介绍

做法：1.五花肉洗净切片；2.加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；3.青菜头去皮洗净，切骨排片；4.葱切葱花，待用；5.锅置火上，下菜油，烧至5～6成热；6.下拌匀...详细介绍

做法：1.将时蔬青笋叶洗净泥沙待用；2.将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；3.加入盐、胡椒、水豆粉、姜米制成肉坯待用；4.鲜汤烧沸，改用小火，把肉坯挤成...详细介绍

做法：1.猪肉洗净去毛，切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片；2.萝卜洗净去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净；2.海带洗净切成丝，用热水氽一下备用；3.把海带取一半放入鸭子腹中；4.取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、...详细介绍

做法：1.鸭子宰杀后，除去内脏，去尽残毛；2.再氽去血水，搓尽汗皮，剁成块；3.酸萝卜切成大一指条；4.阿胶掰成小块待用；5.炖锅中渗入清汤，下入鸭块、姜、胡...详细介绍

做法：1.在豌豆尖上摘下未张开的嫩叶苞，淘洗干净；2.鸡脯肉、肥膘肉漂尽血水，捶成茸状，去尽筋络成鸡茸；3.鸡茸加冷汤、加盐、味精、姜葱水、蛋清、胡椒、水豆粉...详细介绍

做法：1.把竹叶菜洗净沥尽水；2.鸡脯肉切片，码味上芡待用；3.锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开；4.然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成...详细介绍

做法：1.净鸡一只去脚爪、翅尖，洗净漂去血水待用；2.将洋参、葱、姜放入鸡腹内；3.再把鸡放入沙锅，加清水置旺火上烧沸，去尽浮沫及杂质；4.移置小火炖熬，待鸡...详细介绍

做法：1.乌鸡宰杀后；2.去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用；3.苡仁洗净；4.莲米用热水泡后抽去莲心；5.取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫；...详细介绍